ディナー：20000円 ランチ：9000円 
代々木上原駅 徒歩2分 - プロフィール
- 私がオススメするお店
鳥羽 周作 氏 トバ シュウサク
ニューワールドのオーナーシェフ
sio株式会社 / シズる株式会社 総料理責任者。31歳で料理の世界へ。2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から5年連続掲載。「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」「NAGANO」と9店舗を展開。書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
コースの最後を締めくくる、チーズとハーブのアイス『sio』
卵をつかわず、チーズとミルクの香りを立たせています。濃厚なので満足感もありながら、ハーブをあわせることで、あっさりとしつこくなく食べられるようにバランスをとっています。
こだわりの食材
最高級の鳩肉の産地、フランス・ラカン産の鳩
ラカン産の鳩は胸が厚く、味がしっかりしていて、外国産の鳩の中では最もレベルが高いと思います。サイズを指定できる卸の「鳥新」さんから仕入れています。
おもてなしの流儀
来店してから家に帰るまで、只々、楽しく過ごしてほしい
お客様が気兼ねなく、楽しく過ごせる環境を心がけています。例えば、お酒が飲める方と飲めない方が一緒に来店してもペアリングドリンクを楽しめるよう、ノンアルコールのティーペアリングも用意しています。
“イケてる音楽”は、レストランに聴きに行く
食材にこだわるのと同じように、店内に流れる音楽にもこだわっています。楽曲はDJの沖野修也さんに監修してもらっていて、【sio】をイメージした選曲で2ヵ月に一回変わります。是非、音楽にも注目してみてください。
sioの店舗情報
基本情報
| 店名 | sio |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1066 03-6804-7607 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急小田原線 代々木上原駅 徒歩2分 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩2分 |
| アクセス | 「代々木上原駅」東口より徒歩2分。南へ進み、渋谷上原郵便局の向いにあります。 |
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-35-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜定休、他不定休あり |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
