ディナー：4700円 ランチ：1000円 
横浜駅 徒歩7分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
波多野 幹夫 氏 ハタノ ミキオ
素材を生かす。そのために技を磨く
1980年、神奈川県出身。細工の細やかな、見た目にも鮮やかな和菓子に惹かれ、和菓子職人を目指そうと思ったこともあるという。やがて「和」の要素が共通する和食料理人の道に。素材を生かしたり手を加えたりしながらも日本人の口に合う「和食」を究めようと日々奮闘を続ける。見るだけで目が「おいしい」と言い出しそうな盛り付けのセンスはさすが。「素材の持つ『香り』も大事にしたい」と独自のこだわりを持っている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
ふんわりやわらか。これぞ和食のスタンダード『出汁巻き玉子』
出汁がふわっと香る『出汁巻き玉子』。若い頃にひたすら練習した甲斐あって、ありふれた料理ですが自慢の一品です。香りを楽しんだら、次は口の中でとろけるような優しい食感を楽しんでください。
こだわりの食材
そのとき一番おいしいものを。全国各地から届く鮮魚
鳥取県境港、岩手県大船渡、豊洲など、全国各地から新鮮な魚介類を仕入れています。新鮮な魚はやはり刺身が一番。魚本来の旨みをぜひ味わってください。
おもてなしの流儀
目の前の仕事に集中。おいしさの提供が一番のおもてなし
オープンキッチンなので、仕事をしている様子がカウンター席のお客様から丸見えです。何をつくっているのか、今日一番おいしい魚は何か、気になるお客様はどんどんお尋ねしてください。
何と言っても素材のよさが自慢です
当店はとにかく鮮魚で勝負する店。素材のよさは負けません。素材がよければシンプルな料理も、手をかけた料理も、どれもおいしく食べていただけます。
和互（ワゴウ）本店 の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和互（ワゴウ）本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1457 045-314-6277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩7分 |
| アクセス | 各線「横浜」駅下車。西口より徒歩5分。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区北幸2-7-10 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.y-wagoh.jp/index.html |
