ディナー：20000円 ランチ：9000円 
銀座駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
BALDI VIRGIGLIO 氏 バルディ ヴィルジリオ
50年以上トスカーナ料理を追求し日本にイタリア伝統の味を伝える
1951年、本店があるイタリア・トスカーナ州ルッカ生まれ。子どもの頃から慣れ親しんだトスカーナ地方の料理が得意。17歳からイタリア・フランスにて修業。イタリアでは【San Domenico Palace Hotel】【Harry's Bar】【AL SORRISO】など、ミシュランの星を獲得した数々の名店で研鑽を積む。1981年より【サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店】のシェフに就任。個性あふれる食材重視の正統派イタリアンの神髄を日本に伝える。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 56年
- 修業したお店
- ホテルリヴァデリエトルスキ、リヨンホテル レストランマリエ、リストランテ サン ジョルジョ】ほか多数
自慢の一品
栄養豊かな海で育った『長崎五島列島直送鮮魚のカッチュッコ』
対馬海流が流れ込む五島の海で育った季節の鮮魚を厳選仕入れ。イタリア・トスカーナ州沿岸部の郷土料理を、サバティーニ流カチュッコで楽しめます。タコ・ムール貝・アサリなど、磯の香りが口いっぱいに広がります。
こだわりの食材
食べごたえある良質な赤身肉を厳選した肉の味わいをダイレクトに
サーロインとフィレの濃い赤身肉の味わいを同時に愉しめる「Tボーン」。本場好みの食べごたえのある赤身牛肉を、仕入れごとに厳選しています。噛むほど旨みが湧いてくる、程よい弾力のある肉の旨みを堪能できます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
星の数ほどあるイタリア料理店の中で、正統派イタリアンを伝える
「星の数ほど増えた東京のイタリア料理店において、店の個性でもある食材重視の正統派イタリアンの神髄を日本の皆さまに伝え続けたい」と語るバルディ氏。はるか何万㎞も離れた本場イタリアの味を東京で味わえます。
有楽町の景色を望むラグジュアリーな空間で都会的な結婚式が叶う
銀座で永遠の愛を誓うアーバンウェディング。創業100周年を迎えたフェレンツェ本店の歴史あるイタリア料理と伝統を継承した上質なおもてなしと、ハートツリーウェディングプロデュースの多彩なプランが選べます。
サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店の店舗情報
基本情報
| 店名 | サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8791 03-6263-9390 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩1分 東京メトロ有楽町線 有楽町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄「銀座駅」地下直結徒歩1分、JR・有楽町線「有楽町駅」中央口より徒歩3分、各線日比谷駅より207m |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町2-2-3 ヒューリックスクエア東京3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※元旦休業（休館日に準ずる） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
ビル1Fに併設 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.miyoshi-grp.com/cardinal/sabatini/ |
