K.Kouji 氏 コウラ コウジ
料理好きな母親の影響を受け、小さな頃から料理人になる夢を描く
1966年、大阪府生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、多ジャンルの料理を経験。やきとり、ラーメン、ホテルや病院の立ち上げなどにも参加。中央市場での勤務経験や、オーナーとして飲食店経営の経験もある。趣味が釣りで、海や山が豊富な離島の魅力にとりつかれて、離島で好きな料理の仕事をして暮らしたい、と思うようになり、石垣島にたどり着いた。現在は【やきにく CHAN 石垣島店】の料理長として活躍中。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
ネギとタンが相性抜群。ビジュアルのインパクト大『ネギタン塩』
大阪店の人気メニューが石垣島にも登場。たっぷりとのせられたネギを落とさないように、片面のみを蒸し焼きのように焼いて食べると、ネギのさっぱり感とタンの旨みが口いっぱいに広がります。
こだわりの食材
肉の目利きのプロが厳選して仕入れる、良質な牛肉
精肉店勤務10年、焼肉店勤務10年で、肉一筋。肉に対する愛は誰にも負けないと自負する総料理長が、こだわり抜いて仕入れた肉を、石垣島店でも堪能できます。
おもてなしの流儀
緩やかに流れる島時間を感じながら、のんびりと過ごす癒しの時間
「離島ならではのゆったりとした島タイムの中で、会話を楽しみながらゆっくり食事を楽しんでもらいたい」というK.Kouji氏。職人技で肉の旨みを最大限に引き出してくれます。
こだわりの美味しい肉を味わえる、シンプルなスタイリッシュ空間
離島観光の拠点となる、離島ターミナルから徒歩3分の好立地。“石垣島ヴィレッジ”内にあり、スタイリッシュで落ち着いた店内は、家族連れ、デート、友達グループ、女子会など幅広いシーンで利用できます。
やきにく CHAN 石垣島の店舗情報
基本情報
店名 | やきにく CHAN 石垣島 |
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TEL |
050-5263-6382 0980-87-9777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 離島ターミナルから徒歩3分、バスターミナルから徒歩1分、南ぬ島石垣空港から車で30分です。 |
住所 | 沖縄県石垣市美崎町8-9 Crice Nikko石垣島ヴィレッジ3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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席数形態 | 貸切:30名様~。 堀席のみの貸切は12名様から対応可能です。 |
駐車場 |
なし
離島ターミナル駐車場、ホテルみやひら裏駐車場が近い |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトは 【デリバリーあり】
注文受付最終時間は19:00 詳しくは石垣島ぐるデリサイトからご確認ください。https://gurudeli.jp |
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禁煙・喫煙 |
分煙 テラス席のみ喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://chan-powerspot.com |
備考 | 車椅子のお客様可能です(ご予約時にお伝えください) |