- プロフィール
- 私がオススメするお店
坂本 久幸 氏 サカモト ヒサユキ
料理人としての原点は、父がつくってくれた思い出のチャーハン
1976年、和歌山県生まれ。幼い頃に父がつくってくれたチャーハンの味。とてもおいしく、自分でも作れるようになりたいと常々考えていた。高校生までは野球に明け暮れ、高校卒業と同時に辻調理師専門学校へ。卒業後は新大阪の中国料理店にて修業。帰郷後は創作料理店の店長を勤め、お店のジャンル変更に伴って魚介についての知識を深めるなど、研鑽を積んできた。自身の店【旬彩 星楽風~せらふ~】は2008年に開業、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
店主渾身、手づくりのタルタルと共に頂く『チキン南蛮』
かつて宮崎で食べたときのおいしさが忘れられず、「いつかメニューに入れたい」と思い続けてきたという『チキン南蛮』。念願かなってメニュー入りした、店主渾身のひと品です。
こだわりの食材
臭みなくジューシー、店主一押しの「紀州備長炭干し」に舌鼓
店主が「干物の概念が変わった」と惚れこんだ、「紀州備長炭干し」はお店の一押し。臭みなくジューシー、お酒のお供にもぴったりの逸品は、紀州高下水産より取り寄せています。お店でその味を確かめてみませんか。
おもてなしの流儀
靴を脱いで、足を伸ばして。居心地の良い空間づくりを心がける
近すぎず遠すぎず、適度な距離感を保った接客でゲストをもてなす坂本氏。ゆっくりと会話を楽しめる、居心地の良い空間づくりを心がけていると語ります。靴を脱いで、足を伸ばして、くつろぎの時間を満喫ください。
お1人さまから飲み会まで、さまざまなシーンで活躍する一軒
カウンター8席、4人がけのテーブル3卓、カーテンで仕切れる半個室席の用意もあり、お1人さまから少人数での飲み会まで多彩なシーンで活躍する一軒です。気さくに足を運んでみませんか。
旬彩 星楽風~せらふ~の店舗情報
基本情報
店名 | 旬彩 星楽風~せらふ~ |
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TEL |
050-5870-0305 073-456-0115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 南海電気鉄道線 紀ノ川駅 徒歩15分 南海電気鉄道線 和歌山市駅 徒歩25分 |
アクセス | 元パレス交差点を東に進むとすぐ |
住所 | 和歌山県和歌山市福島618-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 月1回不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 23人 |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |