- プロフィール
- 私がオススメするお店
國房 美鈴 氏 クニフサ ミスズ
宗像の銘菓になるような『わらび餅』の提供を目指して、奮闘中
1984年、福岡県宗像市生まれ。大学時代に4年間飲食店でアルバイト。『わらび餅』で有名な【太郎茶屋鎌倉】で修業し、独立。2012年に【町家カフェ太郎茶屋鎌倉 宗像店】をオープンし、2017年7月には【お食事処 花水木】と店名を改める。2019年5月、2店舗目となる【Cafe&Lunch Smile】をオープン。2店舗のオーナーシェフとして忙しい日々を送っている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
ふわもち食感で甘すぎず、誰もが食べやすい『わらび餅』
兵庫にある【太郎茶屋鎌倉】でわらび餅つくりを修業し、独立したオーナーがつくる魅惑のスイーツ。今回、2店目となる【Cafe&Lunch Smile】でも、本わらび粉を使って、毎日、手づくりされています。
こだわりの食材
地元宗像の農家で栽培された、こだわりの「宗像米」
おにぎりやお弁当などのご飯には、「宗像米」を使用。冷めてもおいしく、ゲストからも好評です。お弁当などのリピーターが多い理由もここにあり。TVで取り扱われたこともあるほどです。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
ふと食べたくなる、やさしい味わいの料理とスイーツ
「また来たいと思っていただけるように、温かい接客を心掛けています」と、にこやかに語るオーナーの國房氏。素材にこだわった料理と、『わらび餅』をはじめとしたおいしいスイーツでもてなしてくれます。
Cafe&Lunch Smileの店舗情報
基本情報
店名 | Cafe&Lunch Smile |
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TEL |
050-5870-0807 0940-22-8257 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR鹿児島本線 東郷駅 |
アクセス | JR鹿児島本線「東郷」駅から車やタクシーで15分。道の駅むなかた(バス停)より徒歩16分です。 |
住所 | 福岡県宗像市江口564-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 ) |
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席数形態 | 会食向けの座席、デート向けの座席あり カウンター 5席 テーブル 20席 貸切 15名様~ |
駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |