ディナー：5500円 
山形駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
國井 剛 氏 クニイ ツヨシ
「おいしかった」その一言が聞きたくて、和食一筋に歩んできた道
1984年、山形県生まれ。もともと料理が好きで、自分の料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえるのが喜びだったという國井氏。魚介料理を得意とし和食の道一筋に歩んできた料理人人生。山形の日本料理店で2年、米沢の料亭で8年の修業。その間に調理師免許を取得し、山形県のふぐ調理師免許も取得する。居酒屋で料理長を務めた後、2019年に念願を叶え【肴菜や くに蔵】を開店し、オーナー店主となる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
白ごまと黒ごまを使い雲竜模様を表現した『ごま豆腐』
水墨画のような白黒の模様が印象的なごま豆腐は、店で手づくりされています。甘めの味付けがされたごま味噌だれも自家製というこだわりぶり。ねっとりとした食感と濃厚なごまの風味を楽しむことができます。
こだわりの食材
美しい紅色をした、見た目からも鮮度のわかる「本マグロ」
季節や仕入れの状況によって、産地の異なる本マグロが仕入れられています。とろけるような食感と旨みの強さを感じられる一品。『秀鳳』や『上喜元』といったこだわりの日本酒と一緒にいただくのもオススメです。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
ゲストに満足感を味わってもらうため、料理やアルコールを厳選
心を込めた料理やそれに合わせた日本酒、丁寧な接客など、どれも「ゲストに満足して帰ってほしい」という思いが根底に。特に力を入れている日本酒は、ゲストのことを考えながら料理に合うものが選ばれています。
落ち着いて飲める座敷席は、14名から20名までの宴会に対応
宴会に最適なコース料理は全部で3種類。飲み会利用にうれしい飲み放題が付いたコースも用意されています。靴を脱いでのんびり過ごせる座敷席で、旬の食材をふんだんに使った料理を楽しみませんか。
肴菜や くに蔵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肴菜や くに蔵 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3665 023-616-6980 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR仙山線 山形駅 徒歩5分 JR奥羽本線 山形駅 徒歩5分 |
| アクセス | 山形駅東口より徒歩5分、すずらん街を北に進んだ先の右手、お茶の名月園向いにあります。 |
| 住所 | 山形県山形市香澄町2-11-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 毎週日曜日はお休みをいただきます。連休の場合、日曜日は営業し連休最終日がお休みとなります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 4席 座敷 14～20席 テーブル 8席 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 座敷は禁煙、カウンターとテーブルは喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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