ディナー：5000円 ランチ：3500円 
本町駅 徒歩5分 
無休 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
金本 陽喜 氏 カナモト ハルキ
料理人に憧れた少年、鰻一筋に腕磨く
1991年、兵庫県生まれ。子どもの頃から料理人になりたかった。鰻職人だった叔父に誘われ、自らも鰻料理の道を目指すことに。高校卒業後、東京 竹葉亭に入社、同社運営の【東京 竹葉亭 西宮店】、同【名古屋店】、【リーガロイヤルホテル店】にて一貫して鰻料理の腕を磨いた。現在は、【東京 竹葉亭 南御堂店】の鰻職人として、磨き上げた腕で鰻の逸品を生み出している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 14年
- 師匠
- 森山 武氏(【東京 竹葉亭】鰻料理長)
- 修業したお店
- 【東京 竹葉亭 西宮店】6年
自慢の一品
江戸前ならでは！ふっくらおいしい『鰻蒲焼』
一度白焼(素焼)をしてから蒸し、タレを付けて焼き上げる鰻蒲焼。ふっくらやわらかで、あっさりしたタレなので鰻本来の旨さを味わえます。
こだわりの食材
脂ののった臭みの少ない「鰻」
鰻は、脂の乗り具合、臭みの少なさを重視して仕入れています。真剣に良質な鰻を選りすぐることが、おいしい鰻料理につながっています。
- こだわり食材
- ウナギ
おもてなしの流儀
「お客様のペースに合わせた料理の提供」
「お客様の食事のペースに合わせ、できたての一番おいしい時に料理を提供できるよう心掛けています」(金本さん)。ベストタイミングで運ばれてくる鰻。豊かな味わいで至福の一時をもたらしてくれます。
御堂筋の銀杏並木と老舗の味でおもてなし
御堂筋の銀杏並木が一望できる窓辺のテーブル席。冬の夜にはイルミネーションも楽しめます。美しい景色がおもてなしの場に花を添えます。また、寺院や神社にも近いため法事、お宮参りなどの後の食事にも便利。
竹葉亭 南御堂店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 竹葉亭 南御堂店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2734 06-6252-0141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 本町駅 徒歩5分 大阪メトロ中央線 本町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄13番出口より徒歩2分。ビルディング入口より2階へお上がり下さい。入口はビルディング南側になります |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区久太郎町4-1-15 南御堂ビルディング2階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 当面の間、日曜日を臨時休業させていただきます。（1/28,2/4.2/11は昼の部のみ営業） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 74人 ( 宴会・パーティー時 着席:74人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席の小部屋(個室)5室：4人用2室、6人用3室 ※小部屋の壁は可動式のため、最多42人まで利用可能 |
| 駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用ください |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
営業時間内でのお電話でのご注文承っております。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙室をご用意しております 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.chikuyotei.com/minamimido.html |
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