ディナー：9000円 
恵比寿駅 徒歩6分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
菅原 慎吾 氏 スガワラ シンゴ
誠実な人柄を映す丹念な仕事で、季節を映す本物の味を届け続ける
1953年、北海道生まれ。【日本料理 すがわら】店主。山海の幸の宝庫・函館で料理上手な母親の元で育ち、自然と料理人の道を志す。18歳で東京に移り、都内の日本料理の名店数軒で腕を磨いた後、1992年に今の店を創業して独立。以来、妻である女将の公子さんと二人三脚で、丁寧な料理づくりと温かなもてなしに邁進。この店での食事のために幅広い年代の人が恵比寿2丁目に訪れる、牽引力のある名店に育て上げる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 53年
自慢の一品
旬の滋味に心がほぐれる。2週間替わりの『おまかせコース』
四季折々の海・山・里の食材を通して、季節の移り変わりを感じられるよう、コースは2週間替わりを徹底。その時季の走り・盛り・名残りの食材を多数使い、各々の持ち味を丁寧に引き出した8品前後を満喫できます。
こだわりの食材
加賀野菜や京野菜など、季節ごとの珍しい伝統野菜が多数登場
季節の野菜料理に加え、魚や肉の皿にも種類豊富な旬野菜を添えるのが【すがわら】流。金沢伝統の「加賀野菜」、京都の「京野菜」など、家庭ではあまり味わえない野菜を楽しめます。生野菜・温野菜のバランスも絶妙。
おもてなしの流儀
アットホームな雰囲気の中、本格的な日本料理を真心こめて届ける
吟味した旬食材を用い、一切手を抜かない丹念な調理を徹底。創業以来、夫婦二人でお客様をもてなしており、フレンドリーな接客とアットホームな雰囲気も特長。料理内容に比して、嬉しい価格を貫くのもモットーです。
2週間替わりのコースにこだわり、時代の流れを超える味をご提供
料理を通して、いっそう繊細な季節感をお届けできるよう、月毎でなく2週間替わりで披露。熟練の料理人の腕から生まれる、本物の美味しさと趣向も評判。緊張感なしで楽しめるので、若い方もお気軽にどうぞ！
日本料理 すがわらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 すがわら |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3689 03-3793-0281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩6分 JR各線 恵比寿駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩6分。JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「恵比寿駅」より徒歩7分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南2-19-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
土・日・祝日 ※土曜日営業に8名様～応相談 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
