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長良川清流ホテル/囲炉裏と日本料理 松風庵(旧長良川の郷)

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個室確約ディナー【4名以上ご予約で室料無料】米どころ・岐阜のお米に拘った厳選コース

6600円(税込)

土地の旬を五感で感じていただけるディナーコース。
※4名以上で個室料無料の限定プランです。

コース内容

<三月~五月>
【先付】
柿酢を使った高山もちの最中 鮎と枝豆

【前菜】
・鮪生ハムの瞬間スモーク
・カリフラワー豆腐いくら乗せ・青菜辛子味噌和え
・奥美濃古地鶏つみれ茶碗蒸しあおさ餡
・囲炉裏から~鮎の塩焼き

【サラダ】
旬の和サラダ

【煮花】
煮花・天然塩・鮎出汁

【揚げ物】
海老と春野菜 米粉を使った揖斐茶天ぷら

【焼物】
飛騨豚角煮

【ご販】
炊き立て土鍋ご飯・お味噌汁

【ご飯のお供を少しづつ】
蕗味噌・梅干し・山菜溜り漬け

【甘味】
パティシエ特製季節のデザート

【オプションメニュー】
ご希望の際はご要望欄にて、個数や希望のメッセージと共にお知らせください。
・お子様プレート 2,750円
(おにぎり、味噌汁、茶碗蒸し、煮込みハンバーグ、季節野菜、エビフライ、季節のミニパフェなど12品)
・アニバーサリーデザートプレート 1,650円
(デザート数種の盛り合わせです。ご希望のメッセージを添えて提供いたします) 
・ホールケーキ 3,000円 ※3日前までのご注文にて承ります。
(2~4名様用の直径約12cmのケーキです。ご希望のメッセージを添えて提供いたします)

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能期間:2023/10/13~

利用可能人数:4~15名様

利用可能時間:17:00~21:30

滞在可能時間:1時間30分

備考

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

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私がつくっています

原 辰仁 氏

料理人
原 辰仁 氏(ハラ タツヒト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

和をベースにしつつ、今まで培った技術を交えながら新しい一皿を

1982年、岐阜県生まれ。小学生の頃、夢中になって読んだ料理漫画が原点。「岐阜調理専門学校」へ進学し、卒業後は中華料理の名店【重慶飯店 名古屋店】へ。その後は、岐阜県の和食料理店、さらにはホテルへと席を移しフランス料理や日本料理を始め婚礼や宴会など、冠婚葬祭にかかわるあらゆるジャンルの料理を経験する。現在は、「ホテル長良川の郷」内【日本料理 松風庵】の料理長として腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

朝食 07:00~10:00
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
アフタヌーン 14:00~16:00
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:00)

定休日

不定休

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