シェワンフ

蟹王府

050-5384-9142

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蟹味コース¥25,000

30250円(税込)

夫婦蟹味噌ソースかけご飯など名物料理が入ったコースです。

コース内容

三種前菜盛り合わせ
蟹肉入り燕の巣の厚物スープ
南蘇名物 夫婦蟹味噌ソースかけご飯
北海道産干しナマコの海老すり身詰め、蟹肉蟹味噌ソース
牛頬肉と大根のトリュフ煮込み
旬の青菜の煮浸し
蟹肉入り麻婆風味の茶碗蒸し
蟹爪入りワンタン麺、酸味スープ
蟹肉入り小籠包又は蟹肉入り焼き小籠包
本日の二種デザート

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

備考

消費税10%、サービス料10%を含む金額です。

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私がつくっています

張志文 氏

料理人
張志文 氏(チョウ シブン)

専門ジャンル: 広東料理

最高の上海蟹料理を日本人の方々にも

1969年広東生まれ、料理人一途で30年以上。北京シャングリラホテルや香港馬会会所などの高級中華料理店で料理長を長年務めてきた。専門は広東料理と揚州料理、燕の巣、アワビやフカヒレなど中華高級食材を扱う料理が得意。蟹王府に入って10年以上、その腕の高さをかって上海5店舗の総料理長に抜擢。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~20:00

定休日

無休 元旦のみ休業

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