フランスリョウリミルエルブチグサホテル 

フランス料理 ミル・エルブ/千草ホテル

050-5870-8725

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シェフにおまかせ 季節のディナーコース

7700円

コース内容

《メニュー例/7,700円》
・アミューズ ~ひとくちのお楽しみ~
・オードブル
 仔鴨と白いんげん豆のテリーヌ
・スープ
 本日の季節野菜のポタージュ
・魚料理
 カレイとサーモンのルレ 大葉春菊のソースで
・肉料理
 仔羊と旬野菜のナヴァラン
・デザート
・パン
・コーヒー

《メニュー例/9,900円》
・アミューズ ~ひとくちのお楽しみ~
・オードブル
 鰆と蕪の瞬間スモーク
・スープ
 本日の季節野菜のポタージュ
・魚料理
 甘鯛のアロゼ 2色のビーツのソース
・肉料理
 九州産黒毛和牛のロースト
・デザート
・パン
・コーヒー

《メニュー例/13,200円》
・アミューズ ~ひとくちのお楽しみ~
・オードブル
 ミル貝とアワビのジュレ
・スープ
 佐賀牛のコンソメスープ
・魚料理
 活オマール海老のポワレ 
・肉料理
 九州産黒毛和牛ロースの炭火焼きロースト トリュフソース
・デザート
・パン
・コーヒー

ご予約条件

利用可能人数:2~36名様

利用可能時間:17:00~21:30

滞在可能時間:2時間30分

備考

ご予算やお好みに応じて(アレルギー・苦手食材等にも対応)
お客様のためだけの、特別なコースメニューをご用意いたします。
事前にご予約頂くことで、特別な食材の準備・取寄せも可能となり
より新鮮で独創的なお料理がおたのしみいただけます。
ぜひお早目のご予約をお願いいたします。

※スペシャリテ以外のア・ラ・カルトのご用意はございません。
※単品注文をご希望の場合は必ず事前に係へご相談ください。

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私がつくっています

荒木 龍治 氏

料理人
荒木 龍治 氏(アラキ リュウジ)

専門ジャンル: フランス料理

食材や生産者さんとの出逢いの中から、発想と閃きで料理する

1976年、北九州生まれ。幼少期より野球一筋、高校時代に料理に目覚め、誰かに食べてもらう喜びを知る。卒業と同時に千草ホテルに入社、クラシックなフレンチの世界で修行を積む。途中3年程ホテルを離れイタリアンや和食など様々な世界を経験したことで、伝統的な技術も大切にしながら、食材の魅力や生産者の想いも一緒に届けられるよう「枠にとらわれない自由な発想」で日々料理を楽しんでいます。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)定休日が祝日の場合は営業(翌振替休)

定休日

火曜日 年末年始は休み

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