緑川 健太 氏 ミドリカワ ケンタ
「鮮度の良い馬肉の仕入れには絶対の自信あり!」と語る料理人
1984年、千葉県生まれ。ホールをメインとして活躍していたが、料理をつくることに興味がわき料理人となる。【波津馬 新宿店】で約10年間、修業をする。その後「本場九州で馬肉の店を開きたい」という気持ちが芽生え、九州へ活動拠点を移し、2019年8月、独立し【馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店】をオープンした。「鮮度の良い馬肉の仕入れと、馬肉と相性の良い日本酒や焼酎のラインナップには絶対の自信あり!」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店の店舗情報
基本情報
店名 | 馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店 |
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TEL |
050-5384-8112 092-719-0884 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島本線 香椎駅 |
アクセス | 西鉄バス 照葉北小学校前駅より徒歩3分、大串歯科様の隣 |
住所 | 福岡県福岡市東区香椎照葉6‐3‐12 プライムメゾン照葉クロススタイル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:27人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://horsemeat-fukuoka.business.site/ |