ディナー：6500円 ランチ：1500円 
北参道駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
茅根 康博 氏 カヤネ ヤスヒロ
アルバイトがきっかけで料理の世界に。笑顔を絶やさない料理人
1983年、神奈川県生まれ。高校を卒業後は大学に進学。学生アルバイトとして従事していたレストランのシェフに憧れ、自身の料理人を志すように。大学を中退して“料理人の道”に進み、修業を重ねる。縁あって現在の会社の代表と知り合い、【TRATTORIA FILARE】の料理人としてスカウトを受け、2021年4月に入社。7月にお店がオープンしたと同時に調理責任者に就任し、腕をふるっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
“鮎”を余すことなくいただく『鮎とルッコラのスパゲッティ』
夏限定のスペシャリテ。コンフィにした鮎とルッコラを合わせた一皿です。鮎の“ほのかな苦味”とルッコラの“苦味”が絶妙にマッチ。カラスミがアクセントになっていて、ペロリと完食してしまうおいしさです。
こだわりの食材
その日とれたものをその日のうちに食せる。三浦半島の「野菜」
食材は厳選しており、中でも三浦半島から直送される「朝どれ野菜」が自慢。鮮やかな見た目のものや、スーパーなどではあまり見かけないレアなものも多く、見ているだけでも楽しめます。
おもてなしの流儀
細部にまで行き届いた“やさしさ”。心ほぐれるもてなしが魅力
「ゲストに楽しんでいただくこと」を一番に、日々邁進している茅根さん。客席まで足を運び、自ら料理の説明をすることもあるのだそう。おいしい料理だけでなく、楽しい雰囲気を演出してゲストをもてなしています。
お店とともに成長する、接客のプロフェッショナルたち
“おいしさ”へのこだわりはもちろん、接客にも注力。店内のスタッフは人柄を厳しくチェックし、厳選したのだそう。料理を楽しむだけでなく、お店とともに成長するスタッフにも要注目です。
TRATTORIA FILAREの店舗情報
基本情報
| 店名 | TRATTORIA FILARE |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0970 070-3779-8714 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ副都心線 北参道駅 徒歩2分 JR総武線 千駄ヶ谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | 北参道駅2番出口を出て左に進み、セブンイレブンのある左斜めの道に入り、一つ目の信号を左折してすぐ。 |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-31-3 ウェルスクエアイズム千駄ヶ谷102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
あらかじめご注文が必要な商品でございます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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