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料理人
井桁 良樹 氏(イゲタ ヨシキ)
専門ジャンル: 四川料理
これからの歴史に残る「現代の四川名菜」を作っていきたい
1971年、千葉県生まれ。調理師学校を卒業後、千葉の四川料理の名店【四川料理 岷江】、【知味斎】で11年勤めたのち本場中国で2年の研鑽を積む。2005年代々木上原で独立。10年、銀座三越に出店。12年に麻布十番に本店を移す。18年、六本木ヒルズに出店。「中国川菜松雲門派技藝傳承人」に認定される。21年、本店は一旦クローズし、代々木上原に4号店をオープン。22年、国際薬膳師を取得。7月に広尾に新生【飄香】が完成。
営業時間
定休日
月・日曜日
[広尾/中華料理]
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[広尾/中華料理]
[広尾/ダイニングバー]
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