市ヶ谷灯火市ヶ谷/焼鳥・串焼き料理人永田　能人氏

イチガヤトーカ

市ヶ谷　灯火

050-5385-8355

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

永田　能人氏ナガタ　ヨシト

焼鳥と日本料理の競演を追求

1981年、千葉県生まれ。比内地鶏専門店で10年、のち和食へ転身。京料理店で2年の経験を積み焼鳥と和食の融合を実現すべく【焼鳥　なが田屋】をオープン。2022年、現在の場所に移転。【市ヶ谷　灯火】として新たな焼鳥の世界を提案。

一串一串、全て料理人の手で串を打つ焼鳥

どこから食べ始めても同じ味となるように、焼鳥がつくられています。肉と皮のバランス、大きさ、味などを一つ一つ確認。つくねは手ごねすることで柔らかすぎず固すぎず、程よく崩れるように仕上げられています。

比内地鶏を使った焼鳥、和食店での経験を活かした出汁

日本三大地鶏の一つに選ばれている比内地鶏。適度な弾力があり濃い赤身肉のおいしさを楽しむことができます。また、料理人が和食料理店で培った経験を元につくられた出汁も、料理をつくる上での欠かせない名脇役。

繰り返し通いたい店であるために、自分がすべきことを考える

「カウンター席で食事をされている方、個室を利用されている方、全てのお客様に満足していただきたい」との思いを胸に、真摯に料理と向き合い続ける料理人。温かな接客で訪れるたち人を迎え入れています。

何気ない日常の中、ふと思い浮かべてもらえるように

一人でちょっと飲みたい方も、接待やデートなどでも気軽に利用することができます。「何かおいしいものを食べたい…」そんな風に思ったときにも、ぜひ訪れてみてください。

店名	市ヶ谷　灯火
TEL	050-5385-8355 03-5929-7122 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線市ヶ谷駅徒歩3分
アクセス	JR市ヶ谷駅出口2番、もしくは4番出口から徒歩3分。
住所	東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション地下104 地図を見る
営業時間	ディナー 17:30～23:30 (L.O.22:30)
定休日	火曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙貸切応相談