小坪 龍二 氏 コツボ リュウジ
若き串揚げ職人の腕が光る、こだわりの創作和食で魅了。
1996年、愛知県生まれ。料理人であった父の背中を見て育ち高校卒業と同時に料理の道へ。東京・銀座でかぶらやグループの串揚げ業態に2年半従事し、その後は故郷である名古屋でうなぎ業態のオープンに携わり、半年間の経験を積む。銀座での修行時代に有名料理TV番組からオファーを受けるほどの師と出会い、「どこで出しても通用する」煮物の味を教わる。リッチでおしゃれなお店を目指し、日々腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 9年
串麻布の店舗情報
基本情報
店名 | 串麻布 |
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TEL |
050-5385-8858 052-684-7743 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 上前津駅 徒歩5分 |
アクセス | 上前津駅より徒歩5分。大須商店街・東仁王門通り沿いにお店がございます |
住所 | 愛知県名古屋市中区大須3-42-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |