ディナー：15000円 
新橋駅 徒歩5分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
青木 祐一 氏 アオキ ユウイチ
毎日でも食べたくなるような上質な味わいで、寛ぎの時間を
1967年、茨城県生まれ。幼少より料理に興味を持ち、高校時代に料理の道を志す。東京の名店にて20年間の修業を経て、料理の鉄人にも登場した達人のもと腕を磨き、さらに修業を重ねる。その後、東京新橋の老舗料亭【新ばし 金田中】が経営する【岡半】にて料理長として活躍し、多くの経験を積む。縁あって【銀座 青天】の立ち上げから携わり、2024年2月14日オープン時の料理長就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
食材のおいしさを引き出す技で織りなす『炭火焼』に『鉄板焼』
厳選された魚や肉、そして野菜を、炭火焼や鉄板焼の両方で楽しむことができます。食材の特性を活かすために、温度や湿度を見極めて焼き方を調整しおいしさを引き出す。それを最も大切にされています。
こだわりの食材
産地直送される上質な魚や肉、野菜にお米。どの食材にも妥協なく
福岡の人気鮮魚店「福栄水産」より、季節ごとの新鮮な魚介類を入手。また黒毛和牛は銘柄牛をはじめ希少価値の高い物がはいることも。食材一つの仕入れから徹底して大切に。そのこだわりもおいしさの秘密です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
どこまでも感謝と謙虚の心で、ひとり一人に心からのもてなしを
「もう一度来たいな、また食べたいな。そんな風に思ってもらえたら何よりの幸せです」と語る青木氏。食材に寄り添い、食べる人を満足させ笑顔になってもらえることを何より大切にされています。
東京タワーや銀座の景色を楽しみながら、寛ぎのひと時を
大きな窓から眺める東京タワーや銀座の景色。寛ぎの空間でゆったりとした時間を過ごすことができます。おいしい料理とお酒が日常の疲れも洗い流してくれるような贅沢な時間。過ごしてみませんか。
銀座 青天の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 青天 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0804 03-6280-6977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 新橋駅 徒歩5分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR線、他各線「新橋駅」より徒歩5分。東京メトロ各線「銀座」駅から徒歩7分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿ビル10F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.ginza-seiten.com/ |
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