ディナー：18000円 ランチ：6000円 
なんば駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる 
d払い
朝比奈 隆 氏 アサヒナ タカシ
寿司一筋。旬の鮮魚の持ち味が輝く、旨い握りと肴でもてなす
1975年、愛知県生まれ。【難波千日前 鮨 麟海】店主。食を通して人が集い、語らう飲食業の楽しさと醍醐味に惹かれ、プロの道へ。大阪市の和食店を経て、20歳の折、寿司店で本格的な修業を始め、多彩な魚介を丁寧な手仕事で握る職人技に感銘を受ける。以後、寿司一筋の人生を歩み、40歳で独立。50歳を前にした2024年2月、念願であった難波に移転し、今の店をオープン。食の街ミナミで寿司職人としての集大成を披露する。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
丹念な江戸前仕込みのネタと旨いシャリの一体感にうなる『握り』
旬魚介の持ち味を巧みに引き出したネタに加え、シャリの旨さも格別。赤酢をバランス良くきかせた、香りとまろやかさが素晴らしく、多彩なネタとの一体感が絶妙！口の中で優しくほどけ、余韻も綺麗です。
こだわりの食材
魚を知り尽くした大将がその時季一番の鮪や旬魚介を選り抜く
寿司一筋の料理人人生で鍛えた目利き力で、折々の旨い鮪と旬の鮮魚を吟味。大阪市中央卸売市場で仕入れる日本各地の旬魚介を中心とし、豊富な海の幸が集います。わさび、海苔、干瓢など、ほかの食材も逸品揃い。
おもてなしの流儀
ゲスト一人一人に寄り添い、一貫一品を丁寧な仕事で供する
オーダーメイドのスタイルを大事にし、ゲストの好みやニーズに応じて、寿司と肴を柔軟にカスタマイズ。高級店でありつつ、肩肘はらないで楽しめる雰囲気も人気で、本格カウンター寿司を自然体で満喫できます。
味良し雰囲気良し！粋な大将がもてなすミナミの隠れ家寿司店
店名は吉兆をもたらす霊獣「麒麟」と「海」にちなむネーミング。その名の通り、喜びと幸福感をもたらしてくれる海の幸の宝庫です。昼・夜とも多彩なコースがあり、知っておくと幅広いシーンで頼りになります！
難波千日前 鮨 麟海の店舗情報
基本情報
| 店名 | 難波千日前 鮨 麟海 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0879 06-7777-0416 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄御堂筋線「なんば」駅徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波1-3-9 八三郎ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ・7名様以上で貸切可。詳細は店舗にお問い合わせください。 |
