ディナー：15000円 ランチ：9000円 
なんば駅 徒歩1分 
無休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 恒徳 氏 ヤマモト ツネノリ
職人の技術に感銘を受けたことが、飲食業界へ入るきっかけに
1974年、大阪府生まれ。子どもの頃、寿司店でカウンター越しに料理をしている職人を見て、料理人になることを決意。大阪の創作割烹料理【無法松】に入り、本格的にキャリアをスタートする。その後は、シンガポールにある【Fairmont Singapore MIKUNI】へと活躍の場を移し、さらに研鑽を積む。2015年2月より【鉄板焼「みなみ」】へ入り、現在は料理長として手腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
- 師匠
- 嘉数早雄氏、信川義行氏
- 修業したお店
- 【Fairmont Singapore MIKUNI】
自慢の一品
『特選オリーブ牛 テンダーロインのレアステーキ』
オリーブを飼料にし、臭みがなく柔らかさが特徴のオリーブ牛のテンダーロインです。表面を焼いた後、ゆっくりと余熱で仕上げ。味付けは塩とワサビ、自家製のポン酢、にんにく醤油でダイレクトな魅力を楽しみます。
こだわりの食材
鉄板で焼き上げ、おいしさがアップする大阪・泉州産の直送野菜
地産地消、SDGs など、様々な取り組みに協力したいという思いを礎に、泉州産の野菜を多く使用。冬の時期に登場する泉州産人参「彩誉」は甘みが強く、ポタージュスープとしても使用しています。
おもてなしの流儀
ゲストが快適に過ごせるよう、雰囲気づくりやサービスも細やかに
和やかに料理の話をしたり、会話を広げたり。時には邪魔にならないようにサイレントタイムをキープしたり。鉄板焼はカウンター越しに接客するため、ゲストの様子を見ながら臨機応変に対応をしています。
さまざまな年齢層のゲストがゆったりと食事を楽しめる店
ランチはカップルや主婦の方、ディナーはデート・記念日・接待などに利用されています。6人掛けや8人掛けのカウンターは、女子会や家族だけでの時間にもふさわしいプライベート空間です。
鉄板焼「みなみ」の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼「みなみ」 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0526 06-6646-5128 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海電鉄線 なんば駅 徒歩1分 |
| アクセス | 南海本線「南海なんば駅」から徒歩1分弱、駅改札口を出てホテルのエレベーターへの標識に従ってください。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪10F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
最初の1時間800円／以降30分毎に400円。レストラン利用割引：6000円以上で2時間、12000円以上4時間無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/minami/ |
