川口 浩 氏 カワグチ ヒロシ
気が付いたら母親の手伝いで料理を。それから料理人を志す。
1977年神奈川県出身。最初は洋食に興味がありその方向で考えていたが、大本にフランス料理が有る事を知り、その道に進む決意をした。渡仏などを経てフランス及び、ヨーロッパの食材や土地に触れた事で、地産地消の重要さを知り、日本に帰国後は出身地の神奈川・横浜を中心として、隣県の食材も学びつつ、フランス料理に上手く取り入れる事を勉強中。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
素材としての価値をシンプルに実感できる『神戸牛のステーキ』
シンプルなスタイルだからこそ、素材の魅力・価値を実感できる逸品。「神戸牛」の持つ、あるがままのおいしさを楽しむステーキは、メインディッシュにふさわしい逸品です。
こだわりの食材
「神戸牛」に国産牛、鮮魚や野菜もこだわりの逸品
「神戸牛」を始め、国産の黒毛和牛などのお肉は素材の質にこだわり、絶妙な火入れで旨みを引き出しています。旬の魚・野菜など、メインのお肉以外の食材も、良質なものを取り揃えています。
RRR Kobebeef&Wine otemachiの店舗情報
基本情報
店名 | RRR Kobebeef&Wine otemachi |
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TEL |
050-5385-8772 03-6910-3252 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 大手町駅 徒歩1分 都営地下鉄三田線 大手町駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ半蔵門線・丸の内線・千代田線・東西線、都営地下鉄三田線大手町駅A4・A5出口より徒歩1分 |
住所 | 東京都千代田区大手町2-3-1 ウエストタワーB1F 大手町プレイス 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 土曜日不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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席数形態 | 店内:全40席 テラス:全20席 |
駐車場 |
あり
ビル内に有料駐車場あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |