TOKi 新橋/汐留/スペイン料理・地中海料理お店の特徴

食材にこだわっている

奈良の伝統野菜「大和野菜」を用いて、皿の上に季節を彩る

【TOKi】のメイン食材が、奈良の伝統野菜たる大和野菜。根の先まで赤く細長い蕪「片平あかね」はローストして甘みを出し、また食感がやわらかな「大和きくな」はパスタソースにするなどさまざまな調理法を施します。

日本酒にこだわっている

ワインに奈良の地酒を組み合わせた、ドリンクペアリングも人気

清酒発祥の地として知られる奈良市山間の寺院【正暦寺】を擁するだけあり、奈良には『風の森』で名高い【油長酒造】や【稲田本店】など多くの酒蔵があります。これらの地酒は、奈良食材と抜群に相性がいいのです。

オシャレな雰囲気

「吉野ひのき」でしつらえた、曲線を描くカウンターが圧巻

入店してまず目に飛び込むのがバルスペース。吉野ひのきで作った曲線カウンターに目を奪われます。その上に施された飾りは、“ならまち”の民家の格子をモチーフにしたオブジェ。家具や照明も奈良の作家で揃えます。

料理・お店の雰囲気

TOKiの店舗情報

基本情報

店名	TOKi
TEL	03-6228-5665 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR山手線新橋駅徒歩3分 JR京浜東北線新橋駅徒歩3分
アクセス	JR山手線・JR京浜東北線・JR横須賀線・JR東海道本線「新橋駅」より徒歩3分
住所	東京都港区新橋1-8-4 SMBC新橋ビル2F 地図を見る
営業時間	【火～土】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:00) 【火～土】ディナー 18:00～22:00 (L.O.19:00) 【日】ランチ 12:00～15:30 (L.O.13:30) 【火～土】バル（ランチ） 12:00～15:00 (L.O.13:30) 【火～土】バル（ディナー） 17:30～22:30 (L.O.21:00) （L.O.drink 22：00）【日】バル（ランチ） 12:00～18:00 (L.O.17:00) （L.O.drink 17：30）
定休日	月曜日第2、第4日曜日
平均予算	【ディナー】 14999円こちらはレストランスペースの平均予算です／バル：￥4,999 【ランチ】 7999円こちらはレストランスペースの平均予算です／バル：￥1,999円
お支払い情報	クレジットカード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時立席:40人着席:40人 )
席数形態	半個室あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

料理人
長谷川　豊氏（ハセガワ　ユタカ）

専門ジャンル：フランス料理

フレンチとスパニッシュ、双方の美食に通じた料理人

1979年東京生まれ。19歳で料理の道に入って、都内のフレンチレストランに勤務した後に渡仏。パリ【JEAN】【Divellec】（当時は一つ星）といった名店で経験を積む。帰国後は、スペイン・カタルーニャの三つ星レストラン支店である日本橋【サンパウ】を経て、銀座のフレンチレストラン【レ・ロジェ・エギュスキロール】のシェフに就任。2021年8月、【TOKi】開業に合わせて、料理長となった。