ディナー：2000円 ランチ：1000円 
江ノ島駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
櫻井 輝 氏 サクライ ヒカル
日本各地を旅して見つけた魅力的な食材を使い、おいしい料理を
1990年、東京都生まれ。食べること、特においしいものを大勢で賑やかにワイワイ食べることが好きで飲食の道へ。都内の飲食店を中心に、和食、中華、居酒屋などで幅広く経験を積む。2021年に【麺屋酒場 盛盛】の店長に就任。北海道や岩手など日本各地を旅しながら魅力的な食材を探しながら、各地の食について深く学び、理解を深めている。この経験を同店のメニュー開発にも活かし、日々魅力的な料理を提供している。
- 専門ジャンル
- ラーメン
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
試行錯誤から生まれた自信作『四川風麻婆豆腐』
4種の味噌と10種のスパイスを調合して仕上げる『四川風麻婆豆腐』は、試行錯誤を繰り返して生まれた自信作。各地の名店を食べ歩き、味への理解を深めながら理想の配合を追求し、5年かけて開発しました。
こだわりの食材
幻の技法から生まれる三浦の「灰干し」
全国にも数人の職人しか残っていないという技法による「灰干し」。火山灰で水分のみを吸収し、脂を残して魚本来の旨みをじっくり引き出してあります。三浦半島の職人から届く食材を、目の前で焼いて提供します。
おもてなしの流儀
スタッフとの距離の近さも魅力！リピート率9割超えの居心地に
2フロアからなる一軒家レストラン。特にオープンキッチンの1階では、スタッフとの距離の近さも魅力。会話の中で好みを探って、個別にオススメを提案してくれることも。通うほどにクセになるお店です。
一人呑みから宴会、〆まで対応できる食のアミューズメント
一人でちょっと一杯から仲間で集まっての賑やかな宴会、〆のらーめんまで、一軒で幅広く楽しめるのが【麺屋酒場 盛盛 江ノ島店】の魅力。2フロア展開で食のアミューズメントとして多彩に利用できます。
麺屋酒場 盛盛 江ノ島店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麺屋酒場 盛盛 江ノ島店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9440 0466-51-3383 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 江ノ島電鉄線 江ノ島駅 徒歩1分 湘南モノレール線 湘南江の島駅 徒歩1分 |
| アクセス | 湘南モノレール「湘南江の島」駅、江ノ電「江ノ島」駅からそれぞれ徒歩約1分 |
| 住所 | 神奈川県藤沢市片瀬3-15-17 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※2階は喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
