國長 亮平 氏 クニナガ リョウヘイ
フレンチの巨匠、谷昇シェフのDNAを受け継ぐ静かなる熱血漢
1988年4月25日、山口県岩国生まれ。福岡調理専門学校を卒業後、上京。神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】の門戸を叩き、谷昇シェフのもとで約9年間みっちりと修業をつむ。その後、フランスの食文化を肌で感じたいとの思いから、2018年30歳の時に渡仏。8月から11月の3ヶ月にわたり、ブルゴーニュとパリを回る。帰国後、2019年に【TROIS VISAGES】の母体である(株)グローヴディッシュに入社。2022年、同店のシェフに就任する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 15年
TROIS VISAGESの店舗情報
基本情報
店名 | TROIS VISAGES |
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TEL |
03-3544-5205 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 都営大江戸線 築地市場駅 |
アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」徒歩約4分/都営大江戸線「築地市場駅」徒歩約4分 |
住所 | 東京都中央区銀座7-16-21 雲ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://troisvisages.jp/ |