ハンリュウカロクロク

彬龍華66

03-5436-6600

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THE 彬⿓華66コース

16600円

彬龍華66のシグネチャー料理を楽しめるスペシャルコース

コース内容

前菜
「彬⿓華66」焼味拼盆(彬⿓華66「ハンリュウカ ロクロク」特製6種の前菜盛り合わせ)

スープ
紅焼陶板⼤鮑翅(宮城県気仙沼産“⽑⿅鮫”煮込み(60g)宮廷コラーゲンブラウンソース)

北京ダック
⽼北京⽚⽪鴨(トラディショナル北京ダックのチャイナクレープ)

揚げ物
参寶海鮮春捲(⽩⾝⿂、アオリイカ、海⽼の特製海鮮春巻き)

主菜魚
厨師精選即⽇海鮮(本⽇のシェフ特選・海鮮料理、国産野菜添え)

主菜肉
蜜椒⾹煎和⽜(“彬⿓華66ステーキ”本⽇の厳選⿊⽑和⽜(80g)⾹港蜂蜜と⾚ワイン、⽜テールのオリジナルソースで)

選べる麺・飯
・66合桃担々麺(名物 グランプリ受賞 元祖 66くるみ担々麺)
・“⾺友”鹹⿂鶏粒炒飯(⾹港の塩漬け⿂“⾺友”⼊り、海⽼・⼤⼭鶏・⼲し⾙柱炒飯)

甜点
“彬龍華66”小甜點(本日のデザートプレート)

中国茶
精選特級銘茶(香り高い本日の中国銘茶)

備考

16,600 / per person
コース料理はお二人様より承ります。価格は全て税込です。
Course menus are minimum order for two persons. Tax included.

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私がつくっています

中里 卓 氏

料理人
中里 卓 氏(ナカザト タク)

専門ジャンル: 広東料理

中国料理の伝統を尊重しつつ、勉強熱心な姿勢でトップシェフに

1968年神奈川県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、大磯プリンスホテルの厨房へ。いくつかのホテル厨房を経て、ウィシュトンホテル・ユーカリ【マンダリンキャップ】、グランドハイアット東京【チャイナルーム】の料理長を歴任。1996年のウォルナッツ・コンテストにクルミ入り担々麺を出品しグランプリを獲得。中国料理の伝統を大切にしつつ斬新なアイデアを取り入れる姿勢は、2023年から総料理長を務める【彬龍華66】でも健在。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

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この情報は2023年4月13日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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