私がオススメします
まだ、今みたいにチェーン展開する前から、『伝説のすた丼』が好きで、よく国分寺店に行っていました。国立が発祥なので、まだ、その当時は中央線沿線に2~3店舗しか無い頃からです。本当にお腹が空いた時に、がっがっ、と食らいつく感じが好きですね。豚とにんにくを炒めて生卵が乗ってる、あのフォルムが食欲をそそります。1人で、「お腹すいたな」と思うと、つい、思い出してしまう料理です。
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まだ、今みたいにチェーン展開する前から、『伝説のすた丼』が好きで、よく国分寺店に行っていました。国立が発祥なので、まだ、その当時は中央線沿線に2~3店舗しか無い頃からです。本当にお腹が空いた時に、がっがっ、と食らいつく感じが好きですね。豚とにんにくを炒めて生卵が乗ってる、あのフォルムが食欲をそそります。1人で、「お腹すいたな」と思うと、つい、思い出してしまう料理です。
地酒焼酎 巡りや 浅草橋店
苅部 由敬 氏
私がオススメします
「大きな木」という意味の言葉から命名された【レ・グラン・ザルブル】。「フラワーショップ」と「カフェ」が融合したスタイルのお店です。ここで味わえるのは、毎朝届けられる鮮度抜群の野菜を使用し種類豊富に取り揃えられた逸品の数々。ヘルシー志向の女性や野菜不足の男性にもオススメです。店内は植物に囲まれたゆったりとくつろげる空間で、デートや女子会に最適。
ファーマーズ・キッチン
SEYHAN DENIZ 氏
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おいしい『モツ煮込み』を食べたくなったら、世田谷区の駒沢にある【かっぱ】がオススメです。カウンターのみのお店ですが、毎日名物の『モツ煮込み』を食べるため、たくさんの人が訪れています。
隠れ家個室居酒屋 一期~いちご~ 八重洲店
浅川 勝之 氏
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JR・恵比寿駅から徒歩1分のところにある【コスメキッチン アダプテーション】は、「美味しく食べて、心も体も美しくなる」をコンセプトとしたお店です。素材にこだわった色とりどりの野菜とデリのビュッフェが楽しめます。アサイ―やカカオなどのスーパーフードもあり、おいしいものが健康的に食べられるのが魅力。美と食に敏感な女性におすすめです。
ジェラートピケカフェ ビオコンセプト
渡辺 由理 氏
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代官山駅からすぐ近くのところにある【コスメキッチン ジューサリー 代官山本店】は、厳選された野菜を使用した、スーパーフードの『スムージー』や、『コールドプレストジュース』が楽しめるお店です。低速回転のジューサーで、材料に熱を加えずに強い圧力をかけてすりつぶしたジュースは、素材の美味しさがそのまま味わえます。ふだん野菜不足の生活を送っていて、素早く栄養だけ摂取したい方にオススメです。
ジェラートピケカフェ ビオコンセプト
渡辺 由理 氏
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自社で畑を持ち、スタッフ総出で野菜を採りに行くなど、こだわりのあるオーガニック野菜のレストラン。『ケールサラダ』が人気ですが、どのメニューも味はもちろん、見た目も楽しめます。とくに女性と行くと盛り上がるお店です。
INSIGNIA
須貝 竜太 氏
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JR町田駅ターミナル出口より徒歩2分、「ベストウェスタンレンブラントホテル東京町田(当店と同じホテル内)」の3階にある中国料理店です。広東料理をベースに、ジャンルの粋を超えた調理法による、本格的な中国料理が味わえます。安定した美味しさで自信を持って紹介できるお店です。私自身も家族や親族での集まりによく利用しています。
天婦羅・しゃぶしゃぶ 中津川
伊藤 令人 氏
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田園調布の【Le Traiteur 024】は、【Q.E.D Club】の元総料理長をが独立してオープンしたお店です。デリがメインですがイートインも可能で、私は以前店内でいただきました。フレンチ惣菜が色鮮やかに並べられていて、センスが光るおしゃれな空間も魅力。知る人ぞ知る、地域に密着したお店です。
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
土井 誠 氏
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2017年6月、六本木にオープンした【808 TOKYO(ハチマルハチ トウキョー)】は、和食本来の作法にとらわれない技法を凝らした和食店です。最大の特徴は、REDESIGN(伝統を革新へ)という斬新なコンセプト。提供される料理は、毎月変わる季節のおまかせコースのみ。とくに、『黒鶏の土鍋トリュフご飯』や熟成させたお刺身は絶品です。
MOO南青山
梶間 氏
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赤坂にある『猿兵衛』というお店。大衆的な居酒屋さんですが、お料理が素晴らしく、スタッフの方の人柄もいいです。遅くまで営業しているので、仕事終わりに一人で行っています。『サルシッチャ』という手づくりソーセージがオススメです。
ビストロ Q
山下 九 氏
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【With Green】さんは神楽坂店のほかにも、3店舗あるサラダボウル専門店です。健康志向のNYスタイルが人気で、日本人に足りていない野菜をおいしく健康的に提供することをコンセプトにしているお店です。自分自身で選んだ野菜やお肉、チーズなどをトッピングできるのも魅力ですね。また、お店で使っている野菜も手づくりするなど、一つ一つの取り組みが丁寧で情熱的で大好きなお店です。
サラダカフェ HIRATA
平田 千賀子 氏
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オーガニック料理やアレルゲンフリーにこだわった、体も心も喜ぶような料理がいただけるレストランです。調味料から食材すべてオーガニックなものを使用しているという、徹底したこだわりに感銘を受けます。シーズンごとの限定ディナーや、食のイベントも頻繁に開催しており、学びの場としても使わせていただいてます。洗練された空間は、記念日や特別な日のディナーに最適です。店は、子連れ客のことも考えられたつくりになっていて、気軽なママ会ランチなども楽しめます。どんなゲストにも寄り添う想いを感じます。
旬和膳 きゅう
寺井 譲 氏
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下北沢にあるナチュラルキッチン【イニングプラス】は、【Kumey’s】と同様に健康志向のお店。オーガニック野菜やグルテンフリーの食品にこだわった料理が揃っています。元プロ野球選手がつくる『世界一の山椒カレー』や、『グルテンフリーマフィン』がおすすめ。店内は木の温もりが感じられ、ゆったりとくつろげるようなやさしい雰囲気となっています。ヘルシー志向の友人との会食や女子会にいかがですか。
Kumey’s
粂井 真 氏
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五反田駅近くにある【はっぴい亭】。質のいい食材をリーズナブルな価格で楽しめる、コストパフォーマンス高さが魅力です。ランチの人気メニュー『中落ち丼』はもちろんのこと、割烹級の一品料理と『メンチカツ』は絶品です。
BARA dining
三澤 晋 氏
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カリブ海に浮かぶちいさな島「マルティニーク島」から名付けられたレストラン。フランスの海外県であるこの島に惚れ込んだシェフが腕を振るってくれます。細部までこだわった手の込んだ料理を、可能な限りシンプルに提供。3人のスタッフは全員気さくで、アットホームな雰囲気のなか、気取らないフレンチを堪能できます。
ROTI American Wine Bar&Brasserie
中島 健介 氏
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おいしい和牛をリーズナブルに食べられる、牛かつ専門店です。食材へのこだわりが強く、『牛かつ』の衣は薄付きでサクサク、中はレアでジューシー。米・塩・わさび・野菜・ドレッシングにいたるまで、すべて厳選された食材を使用されています。低カロリーで高たんぱくな赤身肉は、和牛の旨みが強く、おいしさがしっかり味わえます。高品質で低価格なバリューも魅力です。
座SHOW & 座笑
済藤 正志 氏
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昔ながらの中華料理店といった感じでしょうか。店主のおばあさんが手づくりしている「餃子」が絶品です。なかでもイチオシは『鶏レバー炒め』と『肉野菜炒め』。炒め物がとにかくおいしく、訪れた際はいつも頼んでいます。気心の知れた友人とワイワイ食事したいときにオススメです。
ひつまぶし名古屋備長 東京スカイツリータウンソラマチ店
水谷 正行 氏
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日本橋にあるフランス料理と洋食のおいしい店【特別食堂 日本橋】。以前働いていた職場ですが、舌平目のワイン蒸し『ソール・ボン・ファム』というフランスの伝統的な料理が絶品です。気品あふれるラグジュアリーな店内は、大切なゲストを招いての会食や接待、記念日のデートに最適。料理のおいしさはもちろん、ホスピタリティにおいても、見習うべきところが多い店です。
ピッツェリア ダ グランツァ 洗足池店
井出 晃太朗 氏
私がオススメします
駒沢大学駅より徒歩3分の場所にあり、女性店主がヴィーガン料理をつくられているちいさな隠れ家的レストランです。店で使われている食材すべてにこだわりを持たれており、ていねいにつくられた料理をいただくことができます。こちらのヴィーガンメニューには、日本酒にもよく合うのでお酒とヴィーガンを楽しみたい方はぜひ。10席に満たないほど、こぢんまりしているので予約をして訪れることをオススメします。
Plus Veganique JIYUGAOKA(プラスヴィーガニック自由ヶ丘)
加藤 良雄 氏
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日本料理のお店なのですが、自分と同じオーストリアワイン大使を務めるソムリエがいて、とくに寿司とワインとの足し算、引き算は見事の一言。寿司ももちろんおいしく、ワインとの極上のマリアージュを楽しめます。自分自身も、寿司とワインを合わせる仕事を手がけているので、新しい発見もありますし、おおいに刺激を受けています。
ワインバー アッカトーネ
松田 宰 氏