私がオススメします
古民家のお店で、雰囲気や風情を感じられます。山形はそば処で有名ですが、ここのそばは細めで、そばのメニューは板そばしかありません。しかし、そば粉が長野産や北海道産など、その時々によってちがうので、訪問するときによって違ったそばを味わえます。デザートも美味しく、数量限定のそばプリンはお食事の後におすすめですよ。
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古民家のお店で、雰囲気や風情を感じられます。山形はそば処で有名ですが、ここのそばは細めで、そばのメニューは板そばしかありません。しかし、そば粉が長野産や北海道産など、その時々によってちがうので、訪問するときによって違ったそばを味わえます。デザートも美味しく、数量限定のそばプリンはお食事の後におすすめですよ。
和食ダイニング 千本桜
梅津 学 氏
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山形市にある【手打ちそば港屋】は日本そばと中華そばの両方を提供する、地元でも人気のお店です。チャーシュー、メンマ、海苔がのった『中華そば』はあっさりとしたスープ。細ちぢれ麺との相性も良く、行くとかならず注文します。一品料理から丼もの、そばまで幅広いメニューが楽しめます。座敷もあり、ゆったりと過ごせるので家族連れにもオススメです。
やまがた そば屋 惣右エ門
條 隆則 氏
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本格手打ち蕎麦とぼた餅が看板メニューの【美登屋】。『せいろそば』や『湯もりそば』など、蕎麦本来の味が堪能できる店です。蕎麦と並ぶ看板メニューの『あんころ餅』や『ずんだ餅』がお気に入りで、ときどき楽しみに訪れます。『トリュフそば』や『パクチーそば』など季節限定の趣向を凝らしたメニューも取り揃えられています。ぜひ一度訪れて見てください。
やまがた そば屋 惣右エ門
條 隆則 氏
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山形市内にある蕎麦店【竹ふく】は、東京で修業をしたご主人が経営するお店です。たとえば『鴨南蛮』だったらネギを短冊に切っていたり、『カレーそば』であればだしをベースにしているなど、本場ならではの仕事をされています。私も東京で長年過ごしたので、東京仕込みの蕎麦は懐かしく感じますし、カツオだしの香りやそばの香りを嗅ぐと、なんとも幸せな気分になりますね。
プチノエル
日下部 聖悦 氏
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山形市の蕎麦処【三百坊】さんがお気に入りの一軒。山奥の素晴らしいロケーションのなか、おいしいお蕎麦がをいただける素敵なお店です。
馬かもん 山形店
海野 家光 氏
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おそばを食べるなら、南陽市にある【糸柳】がオススメです。夫婦二人で切り盛りしているお店で、二八の手打ちそばと、揚げたてサクサクの天ぷらが手頃な値段で味わえます。オススメは、季節の天ぷらや、鴨なんそば。鴨なんそばは、鴨肉に臭みがなく、鴨以外の具材もたっぷり入っていて、とても美味しいです。南陽市の隠れた名店と言えます。
ホルモン居酒屋 てんま分店
熊沢 伸昭 氏
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【そば処 一庵】は中華麺と蕎麦の両方を味わえるという珍しいお店です。個人的に好きなのは蕎麦で、「そば」と「つゆ」が相まって極上な味を醸し出しています。数ある中で特にお気に入りのメニューは『ゲソ天そば』。ゲソの食感と心地良い蕎麦の喉ごしがやみつきになります。店内は広々とした空間で駐車場も完備しているので、ファミリーでの食事にお勧め。
すすき
白田 卓也 氏
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山形名物『冷たい肉そば』を味わえる店。友人が初代店主を務めているのですが、蕎麦とつゆへのこだわりが強く、ゆでた蕎麦を冷水でキュッと締めているのでコシもしっかりしています。ほんのり甘口のあっさりしただしつゆと相性抜群です。昼はとくに列ができることもあります。「寒河江そば散歩会」にも加盟しているので、蕎麦の食べ歩きスタンプラリーに参加される方は、ぜひ立ち寄ってみてください。地元に根付いたいい雰囲気のお店です。
food&bar KABURETTA~カブレッタ~
今井 周司 氏