私がオススメします
お店のスタッフが全員中国人で、香辛料も中国から取り寄せているそうです。本当においしい四川料理が食べられるお店で、私は四川料理が食べたくなるとここへ通っています。オススメは『牛肉の四川風煮』。四川ではとてもポピュラーな料理です。池袋の北口からすぐで、気軽に立ち寄れます。
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お店のスタッフが全員中国人で、香辛料も中国から取り寄せているそうです。本当においしい四川料理が食べられるお店で、私は四川料理が食べたくなるとここへ通っています。オススメは『牛肉の四川風煮』。四川ではとてもポピュラーな料理です。池袋の北口からすぐで、気軽に立ち寄れます。
楊家四川料理
楊 雪娟 氏
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銀座コリドー街から花椿通りに入ってすぐのところにある中華料理店。テレビ番組でも取り上げられるほど話題の店で、本格中華をリーズナブルな価格でいただけるのが魅力です。朝まで営業しているので、仕事終わりによく利用させてもらっています。ランチはビュッフェ形式でさらにコストパフォーマンス抜群。店内には広々としたテーブル席のほか、個室や半個室も用意されています。接待や宴会など、幅広いシーンで大活躍。
麺cuisine 銀座麻布邸
海老名 拓生 氏
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ホテル時代にお世話になった方のお店です。ランチタイムは坦々麺などポピュラーなメニューを提供していますが、ディナータイムは決まったメニューがなく“当日の仕入れ次第で、お客さまと相談して料理を決める”という独特なスタイルのお店です。本格中華でありながら、リーズナブルに楽しめる点も魅力の一つです。
麻布 勇
木村 和明 氏
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私のおススメは、虎ノ門にある中華料理店【黄鶴楼】です。知り合いの中国人シェフが勤めており、よく利用させていただいています。どの料理も美味しいですが、中でもエビチリが絶品。高級な本格中華料理を堪能できるお店です。
中華風海老専家
季 雄 氏
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四川料理の一つ、担々麺の専門店【四川屋台】。大岡山にあり、シンプルなつくりで落ち着いて食事ができます。食券を買うスタイルで、一人でも気軽に利用できるのがうれしいところ。豚骨と和風だしのダブルスープを使用しており、濃厚ながらすごくあっさりとしているのが特徴です。1日500食も出るという人気店。ハーブを使った塩の『タンメン』も抜群においしいので、ぜひ一度食べてみてください。
肉喰らうCafe 代官山3710
運天 政明 氏
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四川料理の有名店で、シンプルでありながら正統派でしっかりした料理が食べられます。なかでも好きなメニューは、一番人気の『よだれ鶏』やサクッとした食感がクセになる『五目おこげ』。定番の一品料理から麺類まで幅広い構成も特徴です。店内はとても居心地よく落ち着いて過ごせる雰囲気。ランチでもディナーでも充実した食事を楽しむことができます。ファミリーや友人同士で気軽に立ち寄れる中華料理店です。
龍福小籠堂 東京ビルTOKIA店
山中 洋昌 氏
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上海のホテルで一緒に働いていた知り合いが料理長を勤めているレストランです。本場の味を忠実に再現しており、同じ四川料理をつくるプロとして尊敬しています。一番のオススメは『四川名物よだれ鶏』で、ピリッとした辛さがクセになるおいしさ。ぜひ味わっていただきたいです。
澣花火鍋 新宿店
ソウ メイコウ 氏
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本場の四川料理の味わいを楽しめる、池袋駅北口にある【知音食堂】。たいへん人気のあるお店で本場の味わいを求め、中国のお客様がたいへん多く訪れています。駅からも近い場所にあるので、四川料理を食べたい方にオススメです。
狗不理 西武池袋本店
石井 太郎 氏
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赤坂で昼も夜も行列ができる店として知られている趙良さんの四川料理店。赤坂見附の賑やかな通りからは一本奧に入った場所にあり、静かに食事を楽しめるシックな内装になっている。コース料理も充実し、アラカルトも高級食材を使ってもリーズナブルな価格で提供していて、いつも地元のサラリーマンで賑わっています。
北京胡同・川香苑
安 徳利 氏
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激辛だけれども旨味のある四川料理店としてお薦めなのは新橋の『味覚』です。土鍋でつくる「石焼麻婆豆腐」は中国の花椒やラー油がタップリと入っており、食べた瞬間に汗が噴き出すほどの辛さですが、やみつきになるおいしさです。刀削麺も『麻婆刀削麺』は土鍋で出されるので、熱くて辛いですが、専門の麺点師がつくる麺ですから、コシがあっておいしいです。家庭的な雰囲気の店ですから、家族で出かけるには最適の店だと思います。
日興苑 食彩雲南 過橋米線
張 永富 氏
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池袋にある、一風変わった中国料理店です。中国人で賑わう、中国に来たような雰囲気も魅力です。スコップで取り分けたり、手袋をつけて手づかみで食べたり、料理の提供方法も、食べ方もおもしろいです。こんな味わい方ができる店は、日本に少ないので楽しいと思います。斬新なスタイルで、和気あいあいと本場の味を堪能できるので宴会も盛り上がると思います。
銀座夜市中央通り店
尤 剛 氏
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『よだれ鷄冷やし麺』が最高に辛くておいしいです。オススメします。
オステリアコゾリテ
結城 達哉 氏
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新宿でもブランドがある【小龍坎 老火鍋 新宿店】は火鍋がとてもおいしいお店です。とくにカクテキは本格的でいつも楽しみに訪れます。また内装にも非常にこっており、団体でも気軽に行ける広さもあるオススメのお店です。
蜀一蜀二
何 伯超 氏
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横浜中華街の老舗の中華です。店内は雰囲気がよく、会食、接待などにも利用できます。
八兵衛 西麻布店
泉澤 豊 氏
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