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寺町にあるフランス料理店【ブション】は、私が勉強させていただいたお店です。京都に居ながらにしてフランスを旅するような、そんな思いにさせてくれます。シェフの知識、料理への愛情も素晴らしく、いまも訪れるたびに勉強をさせていただいています。
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寺町にあるフランス料理店【ブション】は、私が勉強させていただいたお店です。京都に居ながらにしてフランスを旅するような、そんな思いにさせてくれます。シェフの知識、料理への愛情も素晴らしく、いまも訪れるたびに勉強をさせていただいています。
苑 en
東野 正和 氏
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イタリアの郷土料理をベースに季節の食材をつかった料理をいただけるお店です。日本食のエッセンスがちりばめられた料理は、コースでもアラカルトでも、その時々のシーンに合せた注文が可能で、手打ちパスタも絶品。オススメの『おまかせグラスワインコース』とともにコース料理をいただけば一皿ごとに感動が待っています。サービスもとても丁寧で心地良く、伺う度に新たな発見があり、様々なシーンにおすすめです。
LUDENS
田淵 章仁 氏
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河原町高辻交差点に2015年春にオープンした有機野菜とワイン楽しめるバルタイプのカジュアルなお店。仕事終わりに、ときどき立ち寄ります。ソムリエの資格を持つオーナが選ぶワインと、パスタやローストビーフなどが評判です。樽を使った椅子やレンガが印象的な店内は明るい雰囲気で、気軽にワインや料理が楽しめます。
焼野菜 五十家
浜口 慎也 氏
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京都でも数人しかいないシニアソムリエで。そのひとりであるオーナーシェフが、イタリア料理とするワインを選んでくれるお店です。ヴェネト州の郷土料理や旬の食材を使った料理に、さまざまなグラスワインで合わせていただけるので勉強になります。
RESTAURANT hidamarino
桝村 浩史 氏
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本場フランスにあるようなムードが漂うおしゃれなカフェです。毎年オーナーがフランスに足を運び、料理はもちろんのこと、メニューの書き方やレストルームの雰囲気など、空気感をそのまま持ち帰ってお店づくりに反映しています。『フォアグラと玉子の赤ワイン煮込み』や、小さなお菓子『カヌレ』がお気に入りです。ボルドーで修業していた時代を思い出す、懐かしさと本格的な味わいを楽しめます。
ビストロセー
森 尚平 氏
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祇園にある、日本酒とワインと炭火焼の店【なかむら】は大好きな一軒です。オーナーシェフがセレクトするワインは本当に素晴らしいです。とくに国産ワインの目利きには感動します。素材にこだわった鶏料理や炭火焼料理を提供していて、どれも抜群の味わいです。シェフがすすめるシャンパンやワインもグラスで気軽に楽しめるので、ぜひ注文してみてください。
バイタルサイン
吉岡 辰真 氏
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祇園にあるワインバー、【ミュルジェ】は私自身がワインを学ばせていただいた、思い入れ深いお店。季節の食材を使った料理と、常時12種類ほどのグラスワインが楽しめます。ワインとのペアリングで楽しめるコース料理のご用意も。ゆったりとしたひとときを過ごしたい、そんなときに訪れたいお店です。
炭火串焼 こけこっこ 京都
谷口 啓次 氏
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八坂神社にほど近い【ツネオ】は、和食が美味しいワインバーです。和食とワインとの組み合わせが素晴らしく、「和食とは何か?」ということを考えながら食事を楽しんでいます。料理へのひらめきが生まれるお店でもあります。
京料理 直心房 さいき
才木 充 氏
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おいしくてモダンな和食と、ワインや日本酒が楽しめる【和たり】は、京都・烏丸御池にある同級生が経営する和食ダイニング。おすすめメニューは、『刺身』で、丹後直送の鮮魚は京都中央市場から、ウニやイクラは北海道からと、季節に合わせ各地より入荷された新鮮な魚介類が味わえます。また、京都の地酒や、ソムリエ厳選のオススメワインなどお酒の種類も豊富。カウンター席があり楽しく話をしながら飲む場所として最適です。
ブロシェット
西川 鎌一 氏
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ホームページで「日本のイタリア料理店」と銘打っている【fudo】。日本の風土を大切にしながら、イタリア料理にいかしていく、日本ならではのイタリア料理を堪能できるお店です。日本食×イタリアンの郷土料理とも言える奥深い味わいの料理は、どれを食べてもおいしく、ワインは日本ワインにこだわって入荷されています。
肉料理 狐の嫁入り
天羽 飛翔 氏
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フランスのパリをたっぷり感じられるカフェです。ふだんはコーヒー飲みに訪れています。エスプレッソがとてもおいしくて、ゆったり一息つける安心感がお気に入りです。本格フレンチをいただくこともできるので、しっかりとした食事を楽しむこともできます。一人でカフェとして利用するのも、デートや普段使いのレストランとして使うこともできる、おしゃれなお店です。
ビストロセー
森 尚平 氏
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先輩の店で、場所が近所ということもあり、食べに行くことが多いのが、東洞院二条下ルにある【欧風厨房 スリール】。食材の仕入れも一緒に行くなど、シェフ同志の交流はもちろん、お互いのお客様も行き来するような、料理も似た感じの店です。京都の食材にこだわっていて、料理の知識と技術は尊敬するほど。アットホームな雰囲気なのも魅力の店です。
Restaurant Ailes
太田 篤 氏
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当店と同じく、滋賀県の「サカエヤ」という業者から熟成肉を仕入れており、旨みが凝縮された肉が味わえるお店です。店主の実家で育てた野菜を使うので、日々違う野菜が登場し、前菜も楽しいですよ。メインとなるお肉は、熟成度合などにより、その日の一番良い状態のものが異なってきます。それを炭焼き、あるいは油を多く使ってフライパンで揚げ焼きにしてもらって、塩でいただく。どの部位も噛みしめるごとにお肉の旨みがじゅわ~っと口の中に広がり最高です。お肉好き、ワイン好きにはぜひ訪れてほしい一軒です。
お箸で楽しむ京町家イタリアン プレーゴ藤吉
佐藤 友紀 氏
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女性一人で切り盛りするフランス料理店です。女性ならではの気の利いた接客、癒しのあるお店です。オススメは『カスレ』。色んな肉と豆を煮込んだ、ビストロでは定番の絶品の煮込み料理です。
メッシタ パーネ エ ヴィーノ
藤原 順 氏
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祇園四条駅より徒歩5分の場所にある【Wine Bar Yamawaki ワインバーヤマワキ】。素晴らしいワインの品揃えで、知識も豊富なため、いつも教えていただいています。ビンテージワインも豊富なので、記念日などに訪れるのにも最適。ビンテージワインといえばこちら、とオススメできるお店です。
苑 en
東野 正和 氏
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いかにもフレンチビストロ! という雰囲気の【ビストロ プティラパン (Petit Lapin)】。ボリュームたっぷりで、全体的にしっかりした味付けのビストロ料理が揃っています。ワインとの相性も抜群。肉料理が得意な店で、シャルキュトリなどもおいしくてオススメです。河原町駅から徒歩5分という利便性のよさも魅力。シックな落ち着いた雰囲気で、デートや友人との会食に最適です。
イカリヤプチ
大槻 亮 氏
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祇園にある野菜とワインのお店【Enoteca irodori】。何をチョイスしても美味しいのですが特に野菜料理がおすすめ。素材の持ち味をうまく引き出すその味付けや調理法はとても勉強になります。ワインもボトルワインが期間限定でグラスで楽しめたりするのも嬉しいところ。シェフも店長も気さくな方で1人で訪れても楽しい時間を過ごすことができるお店です。
ウルトラチョップ京都先斗町店
堀池 有理 氏
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京都市左京区聖護院にあるイタリア料理店【オステリア コナチネッタ】。店内はカジュアルであたたかい雰囲気。本場で修業されたシェフが腕によりをかけて、南イタリア・プーリア地方の料理を提供してくれます。前菜からデザートまで、ていねいにつくられており、大満足のレストランです。
日本料理 水暉
藤元 健司 氏
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カウンターのみの小さなイタリアワインバー。仕事を終えて一人で立ち寄ることが多いのですが、うれしいのはグラスワインが500円~700円で15種類ほど用意されていること。オーナーも気さくな人柄で寛げます。
魚三楼
荒木 稔雄 氏
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京都市営地下鉄「丸太町」駅から徒歩5分ほどのところにあるワインとチーズとベルモットのバー【Rokka】。薬草酒・ベルモットの種類が豊富に揃っており、お酒と合わせて楽しめるチーズの種類も多いのが特徴です。翌2:00まで営業しているので、仕事帰りに1杯飲んで帰りたい時に重宝。以前、うちのお店で働いていた萩原氏がオーナーを務めています。
オッティモ
出野 宏昭 氏
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