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王子の人気店、1889(明治22)年創業の老舗パン屋【明治堂】。私の店でも、ここのパンを使用しています。カフェコーナーもあり、4種類の日替わりサンドが一皿に載った気まぐれサンドがおススメです。
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王子の人気店、1889(明治22)年創業の老舗パン屋【明治堂】。私の店でも、ここのパンを使用しています。カフェコーナーもあり、4種類の日替わりサンドが一皿に載った気まぐれサンドがおススメです。
小料理とワイン たまや
田島 栄美子 氏
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国内産小麦を使っている富士見ヶ丘のベーカリー。毎日食べるパンだから身体に優しいものを選んでいます。定番からハード系や惣菜パンまで様々なパンが揃っています。北海道小麦を使った『食事パン』が特に好きです。
ピノサリーチェ(Pinosalice)
柳 令子 氏
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東京へでかけた折にはかならず立ち寄る【VRION渋谷店】。渋谷駅から徒歩8分ほど東急本店の向かいにあります。バケットがおいしいと評判で、おしゃれな店内にはイートインコーナーもあります。おみやげ用に毎回バゲットを購入、差し上げたみなさんにはとても喜ばれています。
桜坂なかむら
中村 佳世 氏
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自家製酵母を使ったハード系パンがおいしいパンの店【チクテベーカリー 南大沢店 (CICOUTE BAKERY)】。いろいろなパンが揃っていますが、とくに食パンが好きです。持つとずっしり重くて、中にしっかりと詰まっている感じがします。食感はしっとり。天然酵母特有の柔らかいヨーグルトのような風味があり、夜にお酒と一緒に楽しみたくなるパンです。
fore bakery by 箱根リトリート
大上 高弘 氏
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有楽町線・新富町駅3番出口すぐのところにある、グルメバーガー専門店。肉厚のパティと香ばしいバンズで挟んでいる『ハンバーガー』がめちゃくちゃおいしいです。ジュワッとあふれる肉汁は「こんなに肉汁があふれるハンバーガーあります?!」と驚いたたほど。真っ赤な外観の店もおしゃれでインパクトもあり、近くに用事があるとかならず訪れたくなってしまいます。アメリカンテイストあふれる雰囲気もお気に入り。レタスがぎっしり入っているので、フレッシュさとジューシーさ両方を味わえます。
フクロウカフェバー格闘梟
廣中 克至 氏
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西葛西にあるアットホームなカフェ。テレビ番組で紹介されたこともあります。お店に来たら必ず食べたいのが柔らかく旨みたっぷりの『ビーフシチュー』。パンと一緒に楽しむのがオススメです。隣がパン屋さんなので出来立てのパンをカフェで味わうこともできます。1人から友人、家族とも楽しめる一軒です。
NKダイナー193
藺草 卓哉 氏
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駒沢公園近くにあるベーカリーカフェ。スタンダードなものから季節によって変わるパンを楽しめます。B1Fにイートインスペースがあって、手づくりの札などがかわいらしい雰囲気。惣菜パンは、中身の惣菜がレストランの味そのままです。たとえば『グラタンパン』は、グラタン自体がまさにレストランで食べるグラタンと同じなので、本当においしいですよ。
サンクスネイチャー ~ThanksNature~ 恵比寿 代官山
押尾 菜未 氏
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麻布十番駅から徒歩3分のところにある【ポワンタージュ】は、ハード系からキッシュなどの惣菜まで種類豊富なパンが揃う有名なパン屋です。ハード系のパンは、香りが良く表面はさくっと、中はもちもちっとしていてとてもおいしいです。
海鮮家 はこだて 本店
【調理部長】足立 聖 氏
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三鷹台にあるスペイン・ガリシア料理のお店です。国内でもガリシア地方の郷土料理店は稀な存在だと思います。実際にガリシア地方のお店で勤務経験のあるシェフがいて、「スペインにはこういう素敵な料理があるんだ」と、新たにスペイン料理の魅力を発見していただけるようなメニューが揃っています。生地のパリパリとした食感や豊かな香りの窯焼きのパンも魅力的です。
THE DAY FOOD LAB
浜田 真一郎 氏
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コンセプトは「人・音楽・料理・お酒を美味しくコラージュする」というバール&ビストロ【mood board】。東京駅から徒歩5分、丸の内ブリックスクエア3階。広々とした店内には100以上の席があり、バーエリアとメインダイニングで分かれています。お子様連れでも気兼ねなく入れる雰囲気で、連日賑わうランチでは焼きたてのクロワッサンが人気。ウエディングなどのパーティーも可能、夜はシーンに合わせて過ごせる、何度も足を運びたくなるお店です。
Grand Grand
妹尾 聖大 氏
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江東区平野3丁目、清澄白河駅から歩いて10分ほどのところにあるカフェ【オール プレス エスプレッソ】。豆にこだわったおいしいコーヒーを飲めるお店です。味が私好みで、木をふんだんに取り入れたナチュラルテイストの内装で、とても寛げます。
THE BACKYARD CAFE
神蔵 祐輔 氏
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1895年パリで設立された料理教育機関【ル・コルドン・ブルー】直営のカフェです。パリから歴史が始まったその佇まいは、まさに「フランス」。本場の空気を直接感じられる空間で、フランス菓子やランチが楽しめます。ホスピタリティ溢れる接客と、不思議とフランスにいるような気分になってきます。繊細で上品な『焼き菓子』の数々は、シンプルのなかにパティシエの技術を感じるものばかり。訪れるたびに学ぶこともできる、素敵なお店です。
ビストロ シェ・アルモニ
吉田 由美 氏
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炭火で香ばしく焼かれた肉料理、港から直送の魚介や有機野菜など、こだわりの食材を生かした美味しいイタリアンが味わえるトラットリア。『ランプレドット』というフィレンツェ風の煮込み料理が私のお気に入りです。
cucina NUMMA クチーナ・ヌンマ
沼 幸広 氏
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代官山フォーラムの2Fにある【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】は、月2回、お菓子教室へ通っていたケーキ・フランス菓子のお店。ほかのパティスリーとは違っており、香り、食感、繊細さなど、すべてが格別です。オーナーのフランス料理に対する考え方にも共感が持てます。お菓子教室の運営やお菓子と料理本の出版もされているので、興味のある方はぜひ一度足を運んでみてください。
ヴィニ・ラコント
沖 忠秋 氏
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花がディスプレイされた机や内装のインテリアにセンスのよさを感じる【Chou de ruban】。中目黒駅から徒歩6分、目黒銀座商店街の中にあります。店先や店内にたくさんの花が飾られているのは、ここが「花カフェ」であるから。花屋さんとカフェが融合したおしゃれなカフェです。モーニング・ランチ・ティータイムと3通りの楽しみ方が可能。とくにオススメなのがリーズナブルなのにおいしい『プリン』です。ほかにもおいしさだけではなく見た目にもかわいいケーキなどがずらり。花に囲まれたかわいい空間で幸せなひとときを過ごしませんか。
中目黒野菜居酒屋 はな豆
三原 葉子 氏
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アーク森ビルのおしゃれなベーカリーカフェ【ザ シティ ベーカリー 赤坂】。フレンチトーストなどを食べながら、店やパンについて考える時間が気に入っています。いいアイデアが出るすてきな場所。パンの種類が50種類ほどと豊富に揃っています。テイクアウトも可能。パスタやハンバーグなどの料理メニューも充実しているので、ランチにも最適です。
Ma cherie
松井 仁 氏
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もちもちでパン職人のこだわりが詰まった高級食パンがウリです。
京都食材・京風もつ鍋・もつ焼・もつ吉本店
河村 俊樹 氏
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外観はすてきな洋館で毎日つくりたてのケーキが並び、クリスマスは朝早くから行列ができるほどの人気店。オーナーはフランスで修業を積み、日本ではここでしか売られていないフランス菓子もあります。季節ごとの限定メニューも魅力的。
THAIPAGHETTI
RUJIRATTIKARN ASHIRA 氏
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都内の【オーバカナル】各店は、フランス料理が高級と思われていた時代に、本場そのものの“土着的”な雰囲気とともに登場し、インパクトを受けました。料理・佇まい・サービスなどのすべてが、まさに“ザ・フランス”。なかでも銀座店は、銀座に出かけるときにしぜんと足を向け、くつろぐ場所です。また、かつての原宿店の趣きもすてきで、当時の総料理長・三谷シェフの料理をいまも懐かしく想い出します。
Chêne Restaurant&Bar
矢島 聡 氏
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『BOUL' ANGE』は、世界中から厳選された小麦粉、季節ごとの素材をかけ合わせてつくられる、見た目にも美しいパンを提案するブーランジェリーです。店舗も様々な場所にありますが、コレド宝町3にある『BOUL' ANGE 日本橋店』は、よく利用しています。
四川飯店 日本橋
今田 程久 氏
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