シェフも愛用する、東京にいながら沖縄料理を楽しめるお店
沖縄には、ビタミンを含んだお料理がいっぱいあり、夏バテ対策にはもってこい。
島野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの郷土料理から、中華料理と融合した創作料理まで。シェフも愛用する、沖縄料理のお店をご紹介いたします。
私がオススメします
当店のすぐ近くにお店を構える【琉球チャイニーズ TAMA】さんは、沖縄料理と中華料理が融合した種類豊富なメニューを味わえるお店です。どのお料理も美味しいのですが、オススメは“手打ち麺”。沖縄の手打ちパスタの様なお料理は、モチモチとした食感がたまらなく美味しい、私のお気に入りのメニューです。一つ一つのお料理が、女性でも食べやすい量なので、いろいろな料理を味わえる楽しさがあります。いつも活気があふれ、リーズナブルな価格で美味しい料理と種類豊富なワインなどを堪能できる魅力的な一軒です。
海月
毛利 奈津美 氏
私がオススメします
代田橋にある沖縄そばのお店です。和とも中華とも違う、澄み切ったお出汁が特徴的です。化学調味料は不使用。麺も自家製の手打ちだから、ほっこりとした美味しい味わいです。沖縄そばと、全粒粉を使った「おばぁの麺」が選べます。もちろん、おそばだけでも満足できますが、酒の肴や泡盛の種類も豊富。少しお酒を楽しんだあと、シメにおそばをいただくのもおすすめです。
カルネヤ
高山 いさ己 氏
私がオススメします
銀座にある炭火焼きと沖縄料理のお店【あちこーこー】。全般的に何を食べても美味しく、同僚とよく行きます。明るい気分にさせてくれる、南国ムード漂う雰囲気もお気に入り。お店のスタッフが楽しんで仕事している姿に好感が持てます。
GRAN BLANC GINZA BEER&GRILL
今井 智章 氏
私がオススメします
スタッフ全員が女性で、活気のある雰囲気が魅力の沖縄料理店【琉球居酒屋 みさき】。上石神井公園駅徒歩5分にある便利な立地で、いつも賑わっています。麩を肉や野菜と炒めた『フーチャンプルー』がおすすめのメニュー。他にも、沖縄の健康的な料理や泡盛がそろっています。沖縄出身の方や、沖縄が好きな方に愛されている、食べてよし、飲んでよしのお店です。
沖縄健康長寿料理 海人 別館
高宮城 実昌 氏
私がオススメします
女性のオーナーシェフが自分で野菜づくりをするこだわりを持って食材をセレクトされています。沖縄で学んだ島料理の良さを活かした優しい味わいに、自分なりにアレンジが施されていて、オーナーならではの家庭的な良さがどの皿からも感じられます。ことに野菜が美味しいお店です。
クリムト
井上 涼一 氏
