新横浜・センター南北・鴨居のシェフがオススメするお店

季節の鮮魚のイタリアンや旬の野菜料理をカジュアルに楽しめる【浜流～HamaRu～】は、新横浜駅の近くにあるビストロ＆イタリアン感覚の居酒屋です。朝採れの地元野菜や海鮮をふんだんに使った料理が多く、なかでもいろいろな鮮魚を盛り合わせた『カルパッチョ』が絶品。旬野菜をラクレットチーズのフォンデュで味わう一品も、みんなでワイワイ楽しむときにオススメです。

神奈川県にあり横浜市営地下鉄センター南駅から徒歩５分のところにある【日本料理まつ本】。懐石料理のお店で、新鮮な旬の食材や野菜をいただけて、すごく美味しい。お友達がシェフなので、日本料理が食べたい時におすすめを食べに行きます。自分は一人で行くことが多いのですが、はずれはなく喜ばれるので、時にはお友達も連れて行きます。日本料理の良さを感じるお店。

JR横浜線鴨居駅から徒歩2分ほどで着く寿司屋。天然の旬のものにこだわった、本格的な江戸前寿司が味わえます。実は、私が修業時代にお世話になった店でもあります。こちらで、いい素材の選び方から、その持味を活かす調理法、お客様の好みに合った握り方、お客様への心配りなどすべてを教えていただきました。今でも、勉強がてら時々足を運んでいます。横浜でおいしい寿司屋を聞かれたら、迷わずこちらをご紹介しています。

JR、横浜市営地下鉄　桜木町駅下車徒歩5分。横浜野毛にあるロックバーです。60、70年代のロックやソウルを大音量で聴きながら、お酒を楽しむことができます。

「仲町台」駅の近くにある【ベーカリー・リゾート　ブルーコーナー】は、世界各国の味を再現したパンやオリジナルのパンを堪能できます。オススメの逸品は『沖縄の塩パンドミ』。外側はパリっとしていて中はモチっとした二つの食感を楽しめます。テイクアウトも可能で、店内でも食べられます。また、通信販売もしているので、遠方の方からも人気のお店です。

横浜・菊名駅近くにある創作和食の店【日本酒と魚 Crew's kitchen】。以前働いていた会社が経営している店で、魚介と日本酒を中心に、手づくりにこだわった料理を和洋問わずお腹いっぱい食べさせてくれます。オススメは、その日のイチオシ食材でつくる『おまかせパスタ』。種類豊富な日本酒はもちろん、国産ワインも良いものが揃っているので、こちらもオススメです。

新横浜ラーメン博物館のすぐ隣。担々麺専門サイトで5つ星を獲得した『白担々麺』がオススメです。後味がよく辛さ控えめのやさしい味わいです。

家系ラーメンの元祖といえる【吉村家】の流れをくむお店です。私は高校生のときにアルバイトをしていた時期があるのですが、自分で店を開いたいまも勉強させていただいたいます。

本格的な寿司が食べられる【鮨蔵】。ネタも新鮮でおいしいです。

仲町台にある【創作和食　春ひなた】は、おいしい和食料理とお酒を、ゆっくりと味わえるお店です。私もよく足を運ばせていただいています。マスターがとっても気さくで寛ぐことができ、料理もとてもおいしいので勉強になるところです。

新横浜三丁目で、地元の方々に憩いの場として親しまれている【Funky】さん。お酒も豊富で料理もおいしく、バーとしてもレストランとしても人気の高いお店です。

魚介の鮮度が抜群な横浜の隠れ家的な江戸前寿司屋【すし勝】。暖簾を潜るとなかはカウンター席のみの空間。季節ごとにダイナミックで素敵なフラワーアレンジメントが飾られ、温かな雰囲気が漂っています。どのメニューも全て美味しいのですが、私は九州から届く大きくてミルキーな『生ガキ』が特にお気に入り。日本のよさがお店全体からよく出ており、海外のお客も多く訪れています。休日は心が癒されるので日本食を好んで食べる私にとって、こちらのお店は勉強にもなるとっておきの一軒です。

横浜・十日市場の中華料理店。“町中華”の理想的な一軒で、なにを食べてもおいしくて安い。とくに餃子のジューシーさと具のバランスのよさが印象的です。家族経営の温かな雰囲気も心地よく、落ち着いてゆっくり過ごせます。

学生の頃から親しみ、地元で長く愛されているイタリアンレストラン。時代に流されず、本物とはどういうことかを教えてくれます。『ジェノベーゼのリングイネ』は、シェフの味付けが私の好みと合致していて、個人的にとても気に入っている一品です。パスタソースのバリエーションやワインの種類も豊富。相談すれば気さくにおすすめしてくれるので詳しくない方でも安心です。

静かにゆっくりとくつろげる【ゆら亭】。素材にこだわり、一本一本丁寧に仕上げた焼鳥をいただけるお店です。ひとりでも気軽に訪れる事ができるので、ちょっと寄り道したいときにおすすめしたい一軒です。

新横浜駅近くにある【焼鳥倶楽部】さんでは、朝〆した新鮮な鶏肉を使った絶品焼鳥を堪能できます。とくに『レバー』、『ねぎま』、『アスパラ巻き』がお気に入り。その日のイチオシの串料理で構成されるコース料理もオススメです。

脱力系女将さんの距離感のあるおもてなしが最高で、日本酒はおまかせオーダーがいちばんです。お料理は日替わり中心ですが、なにを頼んでもおいしいです。

イタリアで修業してきたシェフ松岡氏が腕を振るう人気のイタリア料理のお店です。気品ある空間で、シェフ渾身の本格イタリアンとワインを気軽に楽しめるとあって店内はいつもお客様で賑わっています。料理に使用する素材には鎌倉や都筑の有機野菜や、飛騨牛、東京Ｘといった銘柄肉などこだわりがあります。『タラッレのラグーソース』は絶品で手打ちパスタのもちっとした食感がよく、ソースとの絡みも絶妙です。ワインはイタリア産をメインに幅広く揃えており、希少種も飲めます。

親しい友人がオーナーということもあってよく通っている、横浜市営地下鉄センター南駅にあるバー。別荘のリビングのような心安らぐBARです。ここは、お酒の種類も多く、BARながらフードも充実してます。中でもカレーが絶品！

横浜市上白根にある焼肉店【ドラゴン　鶴ヶ峰店】。すべてのメニューが好きですが、とくにホルモン系を味わってみてください。新鮮なので臭いもなく値段もリーズナブルなのが嬉しいところ。他店では一人前の量が80～100ｇのところ一品150ｇはあるそうです。人気のお店は、ほぼ連日満席のようですので、予約をしてからの入店をオススメします。