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京都東山の麓に立つ【IL PAPPALARDO】。パスタや薪窯で焼いたナポリ風ピッツァを楽しめる、人気のイタリアンレストランです。11年間シェフを務めさせていただき、たくさんのことを学びました。魚貝や野菜など、食材にこだわった季節の料理に出会えるのも魅力の一つ。いつでも活気に満ち溢れていて、訪れると元気をもらえるお店です。
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京都東山の麓に立つ【IL PAPPALARDO】。パスタや薪窯で焼いたナポリ風ピッツァを楽しめる、人気のイタリアンレストランです。11年間シェフを務めさせていただき、たくさんのことを学びました。魚貝や野菜など、食材にこだわった季節の料理に出会えるのも魅力の一つ。いつでも活気に満ち溢れていて、訪れると元気をもらえるお店です。
tomarico
大久保 友行 氏
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イタリアの郷土料理をベースに季節の食材をつかった料理をいただけるお店です。日本食のエッセンスがちりばめられた料理は、コースでもアラカルトでも、その時々のシーンに合せた注文が可能で、手打ちパスタも絶品。オススメの『おまかせグラスワインコース』とともにコース料理をいただけば一皿ごとに感動が待っています。サービスもとても丁寧で心地良く、伺う度に新たな発見があり、様々なシーンにおすすめです。
LUDENS
田淵 章仁 氏
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以前は祇園で【婆沙羅】というお店をやっていた主人が、自然を求めて東福寺に移転したお店です。和食の高級店でも仕入れているような食材を使い、すごく繊細な味を出しています。『鮑と肝の和えそば』などに、そのレベルの高さが表れていると思います。個人的に中華の技には刺激を受けることが多いので、同世代ということもあり、よく伺うお店ですね。
cenci
坂本 健 氏
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京都タワー近くの和食居酒屋です。スタッフと食事とお酒を楽しみに訪れています。いつもおまかせでオーダーしていますが、オススメは旬の野菜が存分に味わえる『名物溶岩焼』と、新鮮な魚がシンプルに堪能できる『刺身盛り合わせ』です。旬の食材を使用されているお店なので、仕入れにより野菜や魚も種類が異なり、それもこのお店に足を運ぶ楽しみの一つになっています。
京の地野菜イタリアン パッチョコーネ ~PACIOCCONE~
奥田 栄治 氏
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JR京都駅ビルの伊勢丹に入っている【京都和久傳】の天然鯛を敷き詰めた、『黒寿司』は絶品です。五山を眺めながらゆっくりした時間が過ごせるお席と、料理人の前で調理の工程を見ることができ、ライブ感が感じられるカウンターのお席もあります。
Restaurant 青いけ
青池 啓行 氏
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京都五条駅の近くに居を構える懐石料理店です。素材・器・空間すべてに気が配られた高水準のおもてなしは、接待・会食といった大切な席にうってつけです。
日本酒とワインと炭火焼 なかむら
中村 憲幸 氏
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京都の駅近くにある町家を改装した焼肉店です。いつもタレを使わずに塩でいただくほど、とにかく肉が美味しいので、よく通っています。
ぎおん 佐藤
佐藤龍幸 氏
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日本酒が充実しているこの【佳肴 岡もと】はおすすめです。お酒が好きな方はもちろん、そうでない方もカウンター越しに岡本さんとの会話を楽しめます。お料理も美味しく、特に〆の鯖寿司は丁寧な仕事をされてるなといつも感心しています。
京 上賀茂 御料理秋山
秋山 直浩 氏
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京都駅前という好立地にあり、おしゃれな空間でありつつ、男性でも入りやすい雰囲気のお店。お酒や料理がリーズナブルでありながら、料理はおいしく、何度でも行きたくなるお店です。
アジアンバル607京都駅
福田怜平 氏
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ピルグルマンを獲得されている、トスカーナ料理を中心とした本格イタリアンのお店。カジュアルでアットホームなので、休みの日に家族で利用します。コシのある自家製手打ち麺をはじめ前菜、メインと、どれもボリューム的にも味わい的にも満足度が高く、コストパフォーマンスもいいイタリアン食堂という感じ。普段使いできるのがうれしいです。
ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ
鎌田 友毅 氏
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京都のお野菜や、自家製のお漬物、お惣菜などを楽しめます。スタッフの方の接客力などもすばらしく、心地よくお食事を楽しめる場が好きでおうかがいしているお店です。行くたびにメニューが変わっているので、毎回わくわく感を楽しみにしながらご予約させていただいております。
魚と7~ととせぶん~
吉清 純一 氏
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【よねむら】や【イル・ギオットーネ】にいらっしゃったシェフが奥様と経営されているイタリアンです。高級な物ばかりでなく、地元のおいしい野菜を使っていて、一つのお皿でいろいろな味わいの料理を楽しめるところが気に入っています。揚げた聖護院大根に、ジュレ状のスープをかけた料理がとくに印象深かったです。素敵な奥様をはじめ、接客も気が利いていて、気持ちがいいです。住宅街にありますが、最寄駅からのアクセスもよく、平日のランチタイムは女性のお客さんが多いです。
京料理 清和荘
竹中 徹男 氏
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京都の丸太町駅近くにある【クァルテット・コルサーレ】というイタリアンは、いろいろな料理が楽しめるおいしいお店です。海外での修業経験もある好奇心旺盛なマスターが料理と真剣に向き合いながらも、本気でグリーンカレーをつくるなど、いつも斬新な取り組みをしていてつい注目してしまいます。長屋風の建物は落ち着いた雰囲気。カウンター席があるので、一人でもリラックスして過ごせますよ。
湖香 六根
杉本 宏樹 氏
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京都駅八条口からすぐの場所にある【燕 en(えん)】は、NYで活躍後帰国したシェフが腕をふるう割烹料理店。正統派の和食は派手さこそないものの、どれもシェフのセンスがきらりと光る逸品です。なにをいただいても外れることなく、その美しさと味わいで驚きを与えてくれる一皿に出会えるお店です。
33Tokyo
上野 綾加 氏
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60年以上続いている老舗のパン屋さん。レトロっぽい雰囲気もいいですね。有名なのは、キャベツとハムをはさんだ『ハムロール』。『ロールパン』もそのまま食べてもおいしいですし、やっぱり素朴なおいしさが好きです。
京夕け 善哉
笹井 喜晃 氏
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京都市内の日本料理店。料理人の手元が見えるウンターで味わうのが絶対的にオススメ。旬の食材を使った、丁寧でストレートな食事を楽しめます。熟成肉やアワビ、鯛など食材が良いことはもちろん、目にも楽しい盛り付け、料理の出し方、日本料理という枠組みにとらわれない食材の組み合わせなど、ひとつひとつが斬新さと工夫に満ちています。
京・宇治 抹茶料理 辰巳屋
左 聡一郎 氏
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名店で手腕を振るい続けてきた店主が、季節感溢れる料理を手がけるカウンター割烹料理店です。京都駅よりタクシー10分、馬町交差点下ル一筋目の丁字路を西へ50メートルほどのところにあります。店主のこだわりが凝縮したおまかせコースがオススメ。毎月コンセプトを変えた独創的な一品を楽しめます。日本酒に加え、ワインやシャンパンといったバリエーション豊かなペアリングをできるのも魅力的です。
KIZAHASHI(THE THOUSAND KYOTO)
岡野 真介 氏
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京都駅前すぐの好立地で、おいしいお酒や料理をゆっくりと楽しめるお店。スタッフさんのサービスがとてもていねいで、接待利用などにオススメです。
bar HIGH CENTRAL
奥西 敏宏 氏
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七条烏丸の【バル・ワラク】さんの、イベリコ豚を使った『生ハム』や濃厚な『パテ』は絶品。ワインも豊富に取り揃えられているので、友人同士や仕事仲間と楽しく盛り上がるにはうってつけのスペインバルです。
オールデイダイニング カザ
本田 朝之 氏
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専門店ではありませんが、予約すればヴィーガン料理にも対応してもらえます。清水シェフがつくり出す、そのヴィーガン料理には綺麗で感動しました。また、ランチ限定のハンバーグセット1900円などのコースにも、契約農家の野菜がたっぷり使われています。
LITTLE-HEAVEN
鈴木 千春 氏