浅草で開業し40年以上の歴史を持つ【蕎亭 大黒屋】は、繁華街から外れた静かな住宅街にあるこだわりの蕎麦店です。店主の菅野氏は蕎麦打ちの名人として知られた、故・片倉康雄氏に師事し、研鑽を積んだ実績を持ちます。このお店の自慢の十割蕎麦は、長野県と新潟県産の在来種の蕎麦粉を、蕎麦の状態やその日の天候を見極めながら、11台の石臼を使って自家製分しブレンドしたもの。シンプルにその蕎麦粉の旨味を味わえる『おせいろ(1,250円)』で味わうのがオススメです。また、豊かな蕎麦の香りと旨味が迫ってくる『そばがき(1,750円)』は、もっちりとした食感が楽しめます。シャリの代わりに酢でしめた更科蕎麦を、干瓢や椎茸などの具と共に太巻きのように巻いた『そば寿司(1,500円)』も味わっていただきたい一品。こだわりの蕎麦は量産できないため、営業時間は夜のみ完全予約制になっています。職人がこだわりぬいた蕎麦で外国人をもてなす粋な夜は、きっと格別なものになりますよ。
Information
- 電話番号
- (お問合せ専用)03-3874-2986
- アクセス
- 東京メトロ銀座線「浅草駅」6番出口より徒歩15分
- 住所
- 東京都台東区浅草4-39-2
- 営業時間
-
【火~土】 18:00~22:00 完全予約制
- 定休日
- 月・日曜日