「阿佐ヶ谷バードランド」は、銀座の有名焼き鳥店「バードランド」で修行した千野桂一氏がオーナーを務めるお店。こちらの焼き鳥は、引き締まった肉とさらりとした脂肪分で知られる奥久慈しゃもを丸鶏で仕入れ、毎日お店でさばいて調理されています。鶏肉の繊維を大事にして包丁を入れ備長炭で焼き上げる焼き鳥は、米酢とハーブのタレで味わう「砂肝」、ふわっと柔らかい「つくね」「わさび焼き」など、部位の特徴を生かした味付けが好評。奥久慈しゃもの鶏ガラスープで作る「軍鶏親子丼」、濃厚な卵の風味がたっぷりの「軍鶏の玉子のプリン」は、リピーターさんに人気の定番メニュー。旬の野菜を使用したサイドメニュー、無濾過のアウグスビール、純米日本酒、無添加ワインもそろいます。
Information
- 電話番号
- (お問合せ専用)03-3392-8941
- アクセス
- JR「阿佐ヶ谷駅」南口を出て右の細い通りをまっすぐ進んだ左手1Fにあります
- 住所
- 東京都杉並区阿佐谷南3-37-9 パールアサガヤ1F
- 営業時間
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【火~土・祝・祝前】 ディナー 17:00~22:30
- 定休日
- 月・日曜日