”こだわって焼き上げた串を、最も美味しいワインとの組み合わせで楽しむ”ためのペアリングコース。写真は『さび焼き（ささみにわさび）』『ふりそで（柚子胡椒）』『極上レバー』、それぞれに合うワインをお奨めしてくれます。

カウンターの下で足の攻防戦
ペアリングワインが縮める２人の距離

「焼鳥×ワイン」の組み合わせにこだわり抜いた「極上のペアリングコース」を提供するお店。串それぞれに、日本を代表するソムリエ・大越基裕氏監修の下一種類ずつのワインをセレクトします。店内はシンプルで粋なカウンターが20席。ワインと焼き鳥が進めば、２人の距離も縮まるかも。とっておきの機会に訪れたくなるお店です。

生地の改良を重ね、ふわふわに仕上げた『レモンどら焼き』は北海道産大納言あずきを使用し餡が甘さ控えめ。愛媛県岩城島産レモンとの相性を考慮して開発されました。果物とあいまって、ちょうど良い甘さが口に広がります。

誘い文句は「今からスイーツでもどう？
日本酒と和菓子のお店があるんだよ」

“和菓子×日本酒”を提案する甘味処。四季を通して味わいを変える日本酒と、旬の食材を使い四季を表現する和菓子の組み合わせを紹介してくれます。「お酒に寄り添う」よう開発された和菓子は、甘味が得意でない方からも好評。もちろんスイーツ好きな女性も満足させる美味しさ。常時30～40種は揃う日本酒とのマリアージュをご堪能あれ。

化学調味料を一切使わず、粗びきの国産豚に有機野菜を加え、自家製の厚めの皮で一つずつ包んだ『シャック餃子』。酢醤油のほか、赤ワインやパクチーオイルなど4種のこだわりソースで、好みに合わせ焼きと揚げで召し上がれ。

彼女をあっと驚かせるなら
ブルックリンスタイルのお店で餃子×ワイン

餃子とワインという意外性を楽しむお店。餃子は国内産の豚肉と有機物にこだわり、ソムリエ厳選のワインはコストパフォーマンスが良いチリ産のみを使用しています。ブルックリンなどで注目されている、自然の雰囲気をあえて都会に持ち込む”シャック”スタイルの要素を取り入れた空間で、手づくり餃子とワインの融合が楽しめます。

新鮮な魚介を使った『瀬戸内産　海の幸のサラダ仕立て　バルサミコヴィネガー風味』等、料理は同ホテル内のフレンチのお店などから提供されているので、本格的なコース料理から軽食まで幅広くいただけます。

神戸のロマンティックな夜のはじまりは
カクテルと会話と幻想的な夜景から…

幻想的な雰囲気のアクア・ガーデン越しに、ポートタワーなどの神戸らしい夜景が見えるラグジュアリーな雰囲気。お酒も料理も存分に楽しめる空間です。カクテルは要望に応えてくれるので、お好みの料理に合うものをオーダーしてみてはいかかでしょう。シングルモルトの種類も、100種類以上と豊富なのでウイスキー好きの方にもおすすめです。