ディナー：9000円 
恵比寿駅 徒歩5分 - プロフィール
- 私がオススメするお店
半田 祐輔 氏 ハンダ ユウスケ
食に携わる仕事につきたいと思い、和食を専門に料理の基礎を修得
1985年岩手県生まれ。
ホテル、料亭などで10年間腕を磨き、2013年、縁あって【SO-TEN】を経営する会社に入社。現在、料理長として「美味しい料理でお客様を笑顔に」と奮闘する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
築地から目利きして入荷する、大ぶりな伊勢海老を様々な調理法で
自ら築地に足を運び、一般的な伊勢海老の3倍位ある大ぶりで上質な伊勢海老を仕入れています。調理の直前に生け簀から水揚げするので、刺身でも他の調理でも、ぷりっとした食感と極上の旨味を楽しんでいただけます。
こだわりの食材
上質な国産牛である『米沢牛』を、畜産農家と直接契約
当店で入荷する米沢牛は、脂の融点が低く、とろける様な口あたりのなめらかさが特徴です。上質な米沢牛を、愛情込め育てている事で一目置かれる有名な畜産農家から仕入れるお店自慢のお肉です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 伊勢海老 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様の目の前にサービスする時に、料理が完成するよう調理
良い食材を使うことはもちろんですが、温かさや冷たさなど、その料理に最適な温度であることが大切です。お客様の目の前に運んだ時に料理が完成する様に、常に心がけています。
全席完全個室。部屋ごとに違う雰囲気を楽しんで
5階まであるフロアは全席個室となっております。大切な会食や接待にもおすすめな掘りごたつ席の和室から、デートに最適なソファー席など、色々なシチュエーションに対応可能。高級感ある雰囲気もお楽しみください。
SO-TENの店舗情報
基本情報
| 店名 | SO-TEN |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1512 03-3441-6600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR恵比寿駅東口より徒歩5分／日比谷線恵比寿駅より徒歩７分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-27-4 恵比寿YKビル 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 125人 |
| 席数形態 | 個室、カウンター、1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席、30人席 |
| 駐車場 |
あり
有料駐車場があります（18:00～04:00）駐車可能台数 4台 1時間1,000円（上限￥2,000・時間ごとに加算） |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | お部屋のご指定ができません。ご希望のお部屋がございましたら、お電話にて必ずお伝えいただきますようお願いいたします。 |
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