料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ

コンセプトはビストロ料理＋洋食×’’野菜の美食’’。フランスの大衆料理''ビストロ’’と日本で培われた’’洋食’’にシェフ唐渡の’’野菜の美食’’の技法や要素を取り入れたコース料理やアラカルト料理をご堪能ください。お一人様や数人でのシェア・ランチやカフェ・記念日やお祝いなど、大切な方との様々なシーンに合わせたご利用に最適なお店です。

明治創業の精肉店が直営する由緒ある肉料理専門店。ここで味わえるのは臨場感溢れる『鉄板焼』のほか、『寿き焼』・『しゃぶしゃぶ』・『石焼き焼肉』です。五感を刺激する『鉄板焼』は、シェフが目の前で腕を振るい、焼き上がる炎や香り、音などで食欲をくすぐります。加えて、肉とのマリアージュを奏でる、選りすぐられたワインも特筆すべき逸品。非日常な極上のひと時を堪能しませんか。

スエカ国際パエリアコンテストで優勝したパコロドリゲス氏プロデュース店。スペイン国内で数々の受賞歴を持つ、スペイン料理界若手No.1の料理人と評されています。日本に本格的なパエリアを提供したいという思いのもと、本格パエリアやフィデウア（パスタのパエリア）、スペイン産生ハムなどを使った豊富な『タパス』、スペイン産ワインも用意しています。インテリアにもこだわっているので、あらゆるシーンにおすすめです。

馴染みのある中華料理はもちろん、上海料理をベースとした本格中華料理を堪能できます。庭園を望む開放感ある空間で、『北京ダック』や、日本近海で獲れた「ヨシキリ鮫の尾ビレ」を使用した『フカヒレ姿煮』など、高級食材もいただけます。28種の『点心』も美味。完全個室もあり、ビジネスにもプライベートにも便利。ランチタイムは女子会や同窓会、ディナーは接待や祝いの席での会食など、貸切利用も可能な頼りになる一軒です。

お店の一番の魅力は、カラダにやさしいバランスのよい食事に出合えること。ランチには『一汁六菜プレート』といった健康的な定食を提供。ディナーにはメイン料理と副菜をカスタムして堪能できます。石窯で焼いた『豪快に焼き上げた国産牛Tボーンステーキ』は、事前予約しておく価値のある絶品です。お酒と料理のペアリングを楽しんでみたり、お酒を中心に惣菜をつまんだりできる、思い思いの時間を過ごせる一軒です。

ヘルシーな豆腐・湯葉料理で女性に人気の【梅の花】が提案する釜めし専門店。米と水にこだわり、銅釜で一つ一つ丁寧に炊き上げた釜めしを堪能できます。釜めしは定番品と季節限定品を合わせて、常時十数種類とバリエーション豊富。肉本来の味を楽しめる『和牛の溶岩焼き』といった、一品料理も充実。洗練された店内には、5名～8名で使える個室も完備。ダイニングのテーブル席も仕切りがあるので、接待や女子会にも最適。

モダンコリアンのオシャレな店内で、韓国出身の料理人がつくる本場韓国の家庭料理を味わえる専門店。旨みが濃く、食べ応えがある自慢の豚肉「茶美豚」を使った『サムギョプサル』が人気です。お手頃価格で楽しめるランチセットもオススメです。飲み放題も充実しており、定番ものはもちろん、マッコリなど、豊富なラインナップ。6名～10名までの完全個室も完備。接待にも最適なので、さまざまなシーンで利用可能。

インドから直接購入している約40種のスパイスや『ナン』に使用する国産の小麦など、素材選びを徹底したインド料理店。「タンドール」で焼く『タンドリーチキン』やマイルドながらスパイスの奥深さを感じられる『バターチキンカレー』がおすすめ。インドのラグジュアリーなレストランをモチーフとした店内は、明るくゆったりと過ごしやすい空間。ショッピングの途中、デート、家族のだんらん、女子会などにも最適です。

職人技で仕上げた老舗の江戸前天ぷらを堪能できる専門店。毎朝市場で仕入れた食材を使い、衣に旨みを閉じ込めた天麩羅が食べる者を魅了します。おすすめは、厨房の水槽で泳ぐ車海老を使った『活車海老』。注文してから取り出して調理してくれ、活ならではの甘さと柔らかさを存分に味わえます。店内は、夫婦でのデートや家族の特別な日などにもふさわしい、和モダンな空間です。事前予約で、飲み放題付きの宴会コースも。

昔懐かしい洋食をアレンジした、『洋食膳』を味わえる洋食店。「黒毛和牛の超粗挽き肉」や「淡路島の玉ねぎ」や新潟県の契約農家からの「コシヒカリ」をはじめとした産地直送の旬野菜など、全国各地の厳選食材を吟味。『メインを選べる洋食膳』は、様々な料理を少量多品で味わえる満足度の高い人気メニュー。柔らかな照明とクラシックで落ち着いた空間は、貸切も可能。バリアフリー対応で、世代を問わず楽しめる一軒です。

精肉店で生まれ育ったオーナー自ら買い付ける、最上級の黒毛和牛を堪能できる焼肉専門店。佐賀牛などのブランド牛はもちろん、産地にこだわらず最高級の和牛も厳選されています。『しゃぶしゃぶ』や『すき焼き』、『焼肉』などで、そのおいしさを体験できます。そんな肉を味わい尽くせるコースもあり。白を基調とした店内は個室も完備。デートや接待、各種宴会まで、さまざまなシチュエーションで利用できます。

明るい和モダン空間のお好み焼店。鹿児島産の豚肉、大阪中央卸売市場で買い付ける魚介類など厳選食材を使い、オープンキッチンの鉄板で調理してくれます。『お好み焼き』も、本店同様の焼き方でふんわり、とろとろに焼き上がっています。店内はカウンター席のみの13席で、女性お一人様にも入りやすい開放的な雰囲気。人気メニューを集めた『レディースセット』をはじめセットメニューもあり、ランチ、ディナーともに楽しめます。

地中海沿岸各国の料理が揃った多国籍ダイニング。魚介の旨みたっぷりのスープを堪能できる『アブサン風ブイヤベース』や、さまざまな国の料理を味わえる『タパス6品（地中海の前菜小皿盛り合わせ）』など、多彩な地中海料理を堪能できます。広い店内は40名から最大200名まで貸切可能。オリエンタルな雰囲気漂う空間は、ウェディングパーティーにもオススメです。お天気の良い日には、開放的なテラス席で優雅なひとときを。

香港の味を日本でも味わえる香港スイーツレストラン。伝統的な家伝を守りながら、「医食同源」の知恵を用いた料理が提供されています。優しい味の『五目粥』や、素材の味を生かした『豆腐花』など、体が喜ぶ料理をいただけます。オシャレな店内は、落ち着きがあり居心地のよい空間。幅広い年代の方が快適な時間を過ごすことができます。一度食べれば実感できる料理の優しい味わいに、ふたたび足を運びたくなるレストランです。

本マグロを始めとする新鮮な魚介を使い、ボリュームある料理をリーズナブルに楽しめる。オススメは『本マグロ三昧丼』。赤身・中トロ・赤身漬け・炙りネギトロという5種のマグロが丼の中にみっちりと敷かれており、どこを食べてもマグロのおいしさに出合えます。店内にはカウンターが設置され、食通の方や料理人との会話を楽しみたい方など、多くの人が訪れています。テーブル席もあるので、ゆっくり食事をしたい方にも最適。

幅広い世代に愛され続ける“百年洋食”を提供する洋食専門店。ハンバーグ、オムライス、エビフライといった、昔ながらの洋食に加え、時代と共に少しずつ変化していく多彩な料理を味わえます。“自分だけのコース”をつくれる『プリフィックコース』も用意。10種類以上のワインや樽生スパークリングなどとのペアリングも楽しめます。明るく開放的な空間は、おひとり様からファミリーまで、ゆったり過ごせる洋食レストランです。

台湾本店と同じクオリティの味わいを楽しめる本格台湾料理店。看板メニューの『小籠包』は、本国の点心師直伝の味と技で一つ一つ丁寧に包みあげられた逸品です。しなやかな皮の食感とシンプルながら奥の深いスープがたまりません。プリプリの海老が乗った『えび麺』も、あっさりした塩味が後を引きます。子ども連れの方への配慮も行き届いており、ファミリーや三世代揃っての食事にもオススメです。

多くの人に馴染み深い「とんかつ」。しっかりとした肉質で脂身が甘い「和豚もちぶた」と、きめ細かで柔らかな肉質の「かごしま黒豚」ブランド豚肉を使用。広々とした店内は、大きめのテーブルが置かれています。そのため4名様で座っても窮屈さは感じられません。一人で食事をされる男性はもちろん、女性のおひとり様やデートで訪れる人も多いとか。子ども用の椅子もあるので、小学生以下の子どもを連れた家族も大歓迎です。

創業200余年の老舗和食店。2時間かけて引く滋味深い出汁を使った『うどんすき』が看板メニュー。麺は煮崩れしないよう、特別な配合で製麺された特製うどんを使用。国産そばをつかった『そば』も、見逃せません。『うどん』や『そば』には、季節の料理と合わせたセットがおすすめ。和を基調とした店内は、ゆったりと食事を楽しめる落ち着いた雰囲気です。10名までの半個室席があり、女子会などの集まりにも利用できます。

江戸末期より数々の文人墨客に愛された老舗の味を、大阪の中心地で「江戸前鰻」を存分に堪能できます。1匹ずつ調理する、昔から変わらぬ伝統手法。戦前から守り抜いてきた秘伝のタレは、砂糖を一切使わぬ、みりんのみの上品な甘さ。脂乗りの良い鰻との絶妙な相性はまさに“竹葉亭だけの味”です。木の温もりを感じる静かで落ち着いた空間は、接待利用にも最適。“本物”を知る大人にふさわしい老舗で、ゆったりくつろげます。

店内にはテーブル席のほか、ヒノキ、黒大理石風とそれぞれ趣の異なるカウンター席を備え、どの席でも目の前で寿司を握ってくれる臨場感が魅力。メニューは単品握りから逸品まで幅広くその日の厳選ネタをコース仕立てで味わえる『彩り寿司』は7貫、10貫、13貫から選ぶことができ、旬の生魚や焼き穴子が登場します。食べるペースに合わせて出される寿司とワインで、記念日デートや家族のお祝いをゆったりとお楽しみいただけます。

和の情緒漂う店内でゆったりとそば料理を楽しめる名店。玄そばを石臼挽きした自家製粉でつくる手打ちそばを味わえます。愛され続ける『そばしゃぶ』は、旨みたっぷりの牛肉とそばを湯がいて食べるしゃぶしゃぶ。旬食材を使った季節のメニューは月替わりで飽きることがありません。夜は焼酎や地酒とともに居酒屋として楽しむこともできます。お一人でも、ご家族でも、『そばしゃぶ』を囲む宴会でも、幅広く利用できる名店です。

木目調を基調とした和モダンな空間で、和風創作スパゲッティや抹茶のデザートを堪能できる。酒粕入りの和出汁を使用した和風創作パスタは8種類用意されており、出汁の風味を生かした逸品です。一から手づくりされた特製ソースを使った、クラシックイタリアンスパゲッティを楽しめるのも魅力です。美味しいパスタの後は、こだわりの和スイーツを。カフェドリンクも充実しており、最後まで幸福感に満ちた素敵な時間を過ごせます。

ラグジュアリーな空間で、ゆったりとした時間を過ごせるカフェ。店内は、モノトーンを基調としたブランドショップのようなミニマルデザイン。ランチやティータイム、ディナー、バータイムまで、それぞれのシーンに合わせたメニューが用意され、さまざまなシチュエーションで利用できます。オススメは、季節のフルーツを贅沢に盛り付けたタルトやケーキなどのスイーツです。しばし、日常を忘れて、優雅なひとときを。