- プロフィール
- 私がオススメするお店
西川 英一 氏 ニシカワ エイイチ
「おいしい」のひと言がエネルギーに お客様を大切にする料理人
1978年11月9日生まれ、愛知県名古屋市出身。自分がつくった料理に対し、「おいしい」「ありがとう」と言ってもらえた経験から、もっと喜んでもらいたいという想いが湧き上がり、料理の世界へ足を踏み入れたそう。【めん処 西川家】出身で、和食を専門に研鑽を積み、2016年【酉しみず】に。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
- 修業したお店
- めん処 西川家
自慢の一品
昼夜寝ずに考え抜いた『極限の親子丼』
「『極限の親子丼』とは?」という問いを自らに課し、寝る間も惜しんで取り組んだ末、卵とお米を炊く出汁に同じブランド鶏を使い、溶け合わせる技法を考案。弾力ある肉と濃厚な卵のハーモニーをお楽しみください。
こだわりの食材
こだわりの食材は言わずもがな、名古屋コーチン
高級素材である名古屋コーチンを、手の届きやすい価格で提供しています。肉や卵だけではなく、出汁の風味にも注目して召し上がってほしいです。
- こだわり食材
- 鶏もも肉
おもてなしの流儀
名古屋コーチン親子丼 酉しみずの店舗情報
基本情報
店名 | 名古屋コーチン親子丼 酉しみず |
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TEL |
052-446-7085 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩3分 名鉄各線 名古屋駅 徒歩3分 |
アクセス | 各線 名古屋駅 徒歩1~5分 |
住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 B1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 元日定休施設に準ずる |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
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席数形態 | カウンターのみ |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 施設内に喫煙ルームあり(B1F、3F) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |