通常：1000円 
京都駅 徒歩2分 
無休 
d払い
セキネ トモイキ 氏 セキネ トモイキ
スピリッツやカクテルをもっと楽しく、気軽に
1985年生まれ。20歳の頃にバリスタに憧れ、イタリアへ渡る。そこで出会ったカクテルに魅了され、バーの世界へ。東京や横浜などで小さいバーから大箱のレストランバーまで、様々なバーを渡り歩いて修業。2014年に京都で【NokishitaEdibleGarden】を開業、2015年には【nokishita711】を開業。その傍らで、クラフトジンのイベントやカクテルメニューのディレクションを勢力的に行う。
- 専門ジャンル
- カクテル
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
『THE ROOTS』
ゴボウやタンポポの根っこなど、土をイメージしたカクテルです。材料をインフューズドしたあと、卵白で洗い、まる1日かけてろ過することで、余分な渋味を取り除いています。
こだわりの食材
世界から集めるスパイスとハーブがこだわり
カクテルには、世界各国のスパイスやハーブを使っています。「幻のコショウ」と呼ばれるパラダイスペッパーなど珍しい物から、山椒や昆布など日本独特のものまで幅広い素材がこだわりです。
- こだわり食材
- ハーブ 、 香辛料
おもてなしの流儀
独創的なアイデアでお客を魅了する
最先端のミクソロジーテクニックや独特な素材の組み合わせの妙など、お酒やカクテルの新しい可能性を気軽に楽しめるように工夫しています。
1つ1つがこだわりのあるカクテルを、こだわりのある空間で
世界のクラフトジンと自家製のボタニカルスピリッツを基礎としたカクテルを楽しめるお店です。バックバーにはモアレ効果を作り出し、小さいながらも動きのある空間を演出しています。
The Roots of all evil.の店舗情報
基本情報
| 店名 | The Roots of all evil. |
|---|---|
| TEL |
075-741-6564 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 京都駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR「京都駅」中央口から徒歩2分、京都タワービル地下1F フードコート「京都タワーサンド」内 |
| 住所 | 京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 席数形態 | 少人数でもOK |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙ルーム有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/the_roots_of_all_evil/ |
| 備考 |
フードコート「京都タワーサンド」内。 カウンターは6席。フードコートのお席が400席ございます |
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