- プロフィール
- 私がオススメするお店
渡邉 泰聖 氏 ワタナベタイセイ
若き次世代chef 、日々お肉と向き合い完璧な火入を目指す
1995年生まれ。神奈川県川崎市出身。学生時代飲食店でアルバイトをはじめ、料理人を志すきっかけに。地元で炭焼きやアジアン料理を学びイタメシ屋RODEOへ。現在は渋谷RODEO &CAFEにて腕を振るう。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
丁寧に調理された料理人のイチオシ『和牛イチボの炭火焼き』
料理人のイチオシ『和牛イチボの炭火焼き』は、近火の強火で焼き付けを何度も繰り返し、調理することで肉表面の香ばしさを一層際立たせたひと品。味、香り、食感と五感のすべてを刺激してくれる逸品です。
こだわりの食材
ミルキーなコクと旨みが引き立つ「ブラータチーズ」
『群馬県川場村のブラータチーズのカプレーゼ』はブラータチーズのミルキーなコクと旨みが引き立つ一皿。初めて口にしたとき、そのおいしさに衝撃を受けたと料理人。チーズ好きならずとも食べておきたい一品です。
おもてなしの流儀
フレンドリーにゲストを歓迎。上質な料理とお酒でもてなす
「友人を家に招いたような、暖かなもてなしでゲストを迎えたい」と語る堤氏。選りすぐりの上質な食材を使った料理とお酒で、ゲストをフレンドリーに歓迎してくれます。
お店ならではのメニューを揃え、思い出に残る時間を演出
黒を基調としたシックな空間は、大人のデートや女子会、大人数での宴会利用などさまざまなシーンで活躍。ライブ感満載、【RODEO & Cafe】ならではのメニューを揃え、思い出に残るひとときを演出してくれます。
RODEO & Cafeの店舗情報
基本情報
店名 | RODEO & Cafe |
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TEL |
050-5384-5544 03-6455-2562 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | JR渋谷駅から徒歩5分 |
住所 | 東京都渋谷区宇田川町35-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
駐車場 | なし |
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詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
■無休 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
関連情報
姉妹店 |
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