シュンサイトオダシワシン 

旬彩とお出汁 わしん 

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旬菜おまかせ会席【雅】

6600円(税込)

料理長が自信をもってお届けする、旬の食材をたっぷり盛り込んだ、ちょっと贅沢な会席コースです。

コース内容

・先付  始まりの一番出汁
     本日の逸品

・造里① 本日一皿目のお造里

・造里② 本日二皿目のお造里

・椀物  たけのこ饅頭 銀餡仕立て

・八寸  ローストビーフ お出汁のジュレで
     うすいえんどう豆の葛豆腐
     グリーンアスパラのお浸し
     桜エビと新じゃがのコロッケ
     蛍烏賊の酢味噌和え
     牛ほほ肉と新じゃがの肉じゃが

・焼物  近江牛の炭火焼 旬のお野菜と共に

・揚物  旬鮮な海の幸と季節野菜の天ぷら

・煮物  本日の炊合せ

・凌ぎ  本日のお凌ぎ

・食事  本日の土鍋ごはん
     具だくさんのお味噌汁
     香の物

・甘味  ほうじ茶プリン
     米粉のガトーショコラ

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
ボリューム感あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~12名様

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

田邉 誠 氏

料理人
田邉 誠 氏(タナベ マコト)

専門ジャンル: 和食全般

素材の栄養素を生かし、“体が喜ぶ料理”を提唱する料理人

1985年、大阪府生まれ。料理人となってからは、大阪府内のフランス料理店や和食店で腕を磨く。料理に使う素材について学んでいる中、「おかずとごはんのルネサンス」を提唱し続けている弓田亨氏の考えに出合って賛同。「食べていただく料理には、自分が心から使いたいと思う素材だけを使いたい」と独立を決意。弓田氏の「ルネサンスごはん」のコンセプトをベースとし、食の大切さを自身が振る舞う料理を通して伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

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