ディナー：8000円 
北新地駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 
安川 秀一 氏 ヤスカワ シュウイチ
焼肉一筋で修業。お肉をカットするプロフェッショナル
1985年、島根県生まれ。幼い頃より焼肉が好きだった。高校卒業後の進路を決める際、「“最高級の焼肉”でゲストをもてなしたい」と思ったことから飲食業界に進む。【コリアンレストランれんげ】や【吟味屋】などで経験を積み、おいしいお肉の見極め方からカット方法、盛り付け方を学ぶ。2020年12月に【焼肉冷麺ユッチャン】が北新地にオープンすることを知り、オープンと同時に同店の料理人に就任。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
噛み締めた瞬間に肉汁がジュワ～ッと広がる『上カルビ』
上質な和牛肉を使用。特製のタレで味付けた『上カルビ』はご飯との相性も抜群です。噛み締める度に広がる肉汁に思わず笑みがこぼれそう。お店に来店したらまずは頼みたい一品です。
こだわりの食材
素材そのもののおいしさを心ゆくまで堪能できる「和牛肉」
上質なお肉がズラリ。新鮮なホルモン、和牛肉を厳選して仕入れています。日替わりでブランド牛の肉も提供。素材そのもののおいしさを堪能できる「焼肉」だからこそ、状態のいいお肉にこだわっています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストに1番おいしい状態で味わってもらうため、適切にカット
修業時代に培った「見極める力」を活かし、最適な切り方でカット。切り方によって食感・味わいが変わってしまうため、1番おいしい状態で食せるよう、細心の注意を払ってカットしています。
ハワイで人気の味を日本で楽しめる【焼肉冷麺ユッチャン】
【ユッチャン コリアン レストラン】で修業したシェフがつくる『葛冷麺』が自慢。日本人が選ぶハワイのグルメ・お土産ランキングの韓国料理部門で1位になったこともある人気の料理を、日本にいながらいただけます。
焼肉冷麺ユッチャンの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉冷麺ユッチャン |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8819 06-4796-1000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR「北新地駅」から徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-9 COTS北新地ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
