ディナー：3500円 
田崎橋駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
石川 孝三 氏 イシカワ コウゾウ
料亭やイタリア料理店など、幅広く経験を積んだ料理人
1973年、熊本県生まれ。大阪の調理師専門学校を卒業後、料亭にて修業をスタート。京都や神戸で経験を積み、地元・熊本へ。市内の飲食店に勤務した後アメリカに渡り、イタリア料理店で腕を振るう。帰国後、30歳のときに独立し【Modern Japanese Style とら】をオープン。2021年4月、17年にわたり愛された店を移転・リニューアル。【炙り串 とら】として新たなスタートを切った。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
秘伝のスパイスが味の決め手！香り豊かな『スペアリブ炙り!!』
食べごたえ抜群の骨付き肉を数種類のスパイスに漬け込み、香ばしく焼き上げました。食べやすいよう一口サイズにカットしてくれるのは、石川さんならではの心配り。ビールのお供にぴったりな一品です。
こだわりの食材
市場で仕入れる厳選素材をこだわりの『串焼き』に
毎日市場に足を運び、自らの目で素材を選ぶ石川さん。食材ごとに備長炭とガスを使い分け、一番おいしい状態で提供してくれます。あっさりめのタレ・塩が選べますが、「おまかせ」でオーダーするのがオススメです。
おもてなしの流儀
常に目配りを忘れずに、おいしい料理とくつろぎの時間を提供する
長きにわたって愛された創作料理店からやきとり酒場へ…。移転オープンは石川さんにとって新たなチャレンジ。厨房で腕を振るう傍らゲストへの声かけや挨拶を欠かさず、アットホームな雰囲気づくりを心がけます。
店舗2階の座敷席は、20名まで収容可能！
スタイリッシュでありながら、木のあたたかみが感じられる店内。気軽に立ち寄れるカウンター席とテーブル席中心の1階に対して、2階は足を伸ばしてくつろげる座敷席。人数がまとまれば、貸切りでの利用も可能です。
炙り串とらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炙り串とら |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9849 096-352-8872 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電線 田崎橋駅 徒歩6分 |
| アクセス | 県道227号線沿い。天野整形外科⽪膚科さんの向かい 。⽥崎橋駅から472m。 |
| 住所 | 熊本県熊本市西区田崎2-1-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 （主に月曜日） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 | あり |
|---|
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
