シェンヌレストランアンドバー

Chêne Restaurant&Bar

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ディナー[Menu Chene]全10品 スペシャリテフォアグラオペラ付

12800円(税込)

Cheneを堪能できるスタンダードコースになります。
旬の食材を使用したおまかせコースです。

Cheneを堪能できるスタンダードコースになります。
旬の食材を使用したおまかせコースです。

※画像はイメージです。

コース内容

※以下メニュー内容はある日の一例

≪Chene の一皿目≫
旬の魚介を使用した最中

≪Cheneのコンソメ≫
近江木下牛のコンソメ

≪Cheneの季節のアミューズブーシュ≫
北海道産秋刀魚のマリネとお米のチュイル

≪冷前菜≫
北海道産毛ガニとカリフラワーのタルタル ソースエイリアン 

≪Cheneスペシャリテ≫
フォアグラのオペラ

≪温前菜≫
北海道産白子のフリットと根セロリのソース

≪魚料理≫
福岡県産甘鯛の鱗焼き シラスを溶かしたブールブランソース

≪肉料理≫
青森県産鴨のロースト カシスと赤ワインソース

≪アヴァン・デセール≫
高知県産フルーツトマトのグラニテ

≪グラン・デセール≫
山形県産洋ナシとキャラメルのデセール

≪食後のお飲み物≫
コーヒー・エスプレッソまたは紅茶

≪小菓子≫
自家製フィナンシェ

こだわりポイント

カクテル充実 ドリンク30種類以上
デザート付き ボリューム感あり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

予約可能時間:18:00~20:30

備考

※食べたい食材などあれば可能が限りご用意させていただきますのでお気軽にご相談ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は必ずコメントにご記入をお願い致します。

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
予約取消時
・当日連絡なし 100%
・当日連絡あり 100%
・3日前00:00~ 80%
・7日前00:00~ 50%

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私がつくっています

癸生川 茂 氏

料理人
癸生川 茂 氏(ケブカワ シゲル)

専門ジャンル: フランス料理

ただ食すだけでない経験をカウンターより届ける

1992年、埼玉県生まれ。埼玉県熊谷のフレンチレストラン【アミュゼ】にて、料理人としてのキャリアをスタート。広尾のフレンチレストラン【ア・ニュ】を経て、その後も各地で料理人を経験。中目黒のビストロ【中目黒 グリル】でシェフを経験した後、2020年「株式会社 トリプルアール」入社。現在は【Ch?ne】シェフとして活躍中。ただ食すだけでない経験をテーマに、ライブ感あるカウンターで多くのゲストを楽しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)

定休日

不定休 月曜日を中心に月に6回不定休あり

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