MAEN Sake pairing restaurant | お店の特徴

日本酒にこだわっている

約80銘柄を揃え、料理とお酒が互いを高め合うペアリングを探究

全国の名蔵元が醸す地酒を80種ほど用意し、その日の料理に合うお酒と調理法を日々考え、実際に試したうえで提供。冷酒・常温・燗など温度帯や酒器もさまざま。人気の「口中燗」はぜひ、お店で体験を！

デートにおすすめ

大切な人をエスコートして出かけたい、幸せな美味しさが宿る場所

料理・日本酒ペアリングとも今までにない趣向で、話題が尽きない楽しさ。サプライズ感の高い皿とお酒の宝庫なので、記念日利用にもおすすめ。お酒が苦手な人は、料理のみのコース＆好きなドリンクの注文もOKです。

隠れ家的

恵比寿駅近くのビル7階の隠れ家で、身も心も踊る食体験が叶う

2021年3月、恵比寿駅近くに誕生以来、圧倒的な実力と楽しさでファンを増やす店。店名にこめた「作り手と食べ手との『間』を、料理と酒で『縁』へと紡ぐ」思いの通り、食を通して美味しい縁を紡げます。

1人でも入りやすい

ひとりで静かに憩える、食と日本酒を愛する人に理想的な一軒

一人で訪れるゲストも多い店。カウンター11席にしぼり、料理と日本酒を最適なタイミングと温度帯で提供。シックで落ち着いた空間、程よい距離感の接客も心地よく、新しくて楽しいペアリングの妙に心から楽しめます。

女子会におすすめ

日本酒好き女子におすすめ、初めて出会う食材とお酒の宝庫

女性二人ほどで、本当に美味しい料理と驚きのペアリングを楽しむのにぴったりの店。期待をはるかに上回るクオリティの料理とペアリングを堪能できます。程よい距離感でのもてなし、驚きの高コスパも大きな魅力です。

食材にこだわっている

徳島と長野の逸品食材で織りなす洋の皿×日本酒ペアリングが評判

井戸シェフとお酒担当の御子柴氏に縁がある徳島と長野に足を運び、生産者との絆を紡いで、季節の食材を直送仕入れ。東京にはあまり出回っていない素材も続々登場。一皿×一杯のペアリングコース2種で楽しめます。

食器・内装にこだわっている

食材と工芸の里・徳島と長野のカルチャーが調和した空間も魅力

井戸シェフの心の故郷・徳島と、御子柴氏の故郷・長野の風土と文化が薫る空間を設え。木曽檜に徳島伝統の藍染めを施したプレート、藍染めのエプロン、徳島の器「sueki」など、小物もキュートな逸品揃いです。