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料理人
双川 洋利 氏(フタガワ ヒロトシ)
専門ジャンル: フランス料理
海外でも通用する仕事につきたいと考え、料理人の道へ
1978年生まれ、東京都生まれ。大阪阿倍野の辻調理師専門学校では、フランス校に進み、アルザスの元三つ星レストラン【オークロコディル】で半年間研修。帰国後は、青山時代の【KANSEI】で5年、四谷【北島亭】で1年間修業を積む。その、ワインレストランの西麻布【喫茶去】で6年半、同じく麻布十番【れとろ】で10年シェフを務める。この【れとろ】に通っていた神田裕行氏の誘いで、2022年3月より【翔】のシェフに就任。
営業時間
定休日
月・祝日
[麻布十番/和食]
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[麻布十番/イタリアン]
[麻布十番/焼肉]
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[麻布十番/和食]
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