呂 傑 氏 ロ ケツ
河南省有名シェフのもとで学んだ経験
高等学校卒業してから、調理専門学校に入学し料理の基礎を学ぶ。その後、料理はもちろん、麺の研究は河南省では有名な一流料理人シェフのもとで修業を積む。その後、韓国へ派遣され、料理を勉強し続け4年前に【多福楼】へ。豊富な経験と知識をいかし、日々腕をふるう。
- 専門ジャンル
- 四川料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
本場の技が話題の一品『刀削麺』
本場で修行を積み技術を磨き上げた本場『刀削麺』は自慢の一品ですね。他にも、とんこつ、牛骨のスープに唐辛、山椒、漢方でオリジナルの味わいをみせる『薬膳火鍋』もぜひ味わっていただきたい一品です。
こだわりの食材
『旬の野菜』『朝天辛子』『香辛料』へのこだわり
本格四川料理をつくりだすための3つの食材。旬の食材を使う事で季節を感じ、四川料理には欠かせない、四川特有の味を持つ朝天辛子。風味に違いを出す香辛料。どれもなくてはならない食材です。
- こだわり食材
- 香辛料
おもてなしの流儀
美味しさ・色・香りでバランスを取り一品一品の価値を
一皿一皿、全てのメニューを存分に楽しんで頂けるように心がけています。華やかな見た目がテーブルを飾り、香りでも楽しんで頂けるようにバランスの良さを考えています。
料理を楽しみながら健康に貢献!
料理の味・色・香りのバランスを楽しみながら健康に! 【多福楼】では、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで健康を気遣う「医食同源」を心がけています。トータルバランスの取れた食事をぜひ。
チャ~ボン 多福楼 川崎店の店舗情報
基本情報
店名 | チャ~ボン 多福楼 川崎店 |
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TEL |
050-5384-7254 044-200-0939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 川崎駅 徒歩3分 京浜急行線 京急川崎駅 徒歩5分 |
アクセス | JR川崎駅東口より、仲見世通を直進、一つ目の信号を右折、すぐ左手。徒歩約3分。 |
住所 | 神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-9 宮ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
店内パノラマ | |
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キャパシティ | 88人 ( 宴会・パーティー時 立席:55人 着席:55人 ) |
席数形態 | 個室(8名~10名)5室最大56名。半個室(4名~10名)5室。 |
駐車場 |
あり
付近にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://devisl.com/ |
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