- プロフィール
- 私がオススメするお店
馬奈木 佑介 氏 マナギ ユウスケ
出会いは人生に彩りを添える。
1980年、千葉県生まれ。もともと洋食志向が強かったが、系列店舗【Malkovich】肉バルに入店し、食材の追及、創作イタリアンの探求に努めてきた。スーシェフとしてのキャリアを進めていき、2015年に【Harold&Co】のシェフに就任。
得意料理は『シンプルながらも華のある料理』この言葉通り、彼の一皿には見た目にも鮮やかな、あしらいが多くみられる。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
炎の演出!濃厚パルミジャーノチーズリゾット
存在感抜群のグラナ・パダーノを豪快に炎で溶かし、リゾットをよく絡めて仕上げます。
さらに最終仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズを振りかけて濃厚チーズリゾットの完成です。
こだわりの食材
【HERB&SPICE】ハーブ&スパイス
生かしあい、生み出す。
◯ハーブ + スパイス + 食材 =
素材の持ち味を活かしつつ新しい味が生まれる
組み合わせは無限でありお互い際立たせ、引き立て合う
- こだわり食材
- ハーブ 、 香辛料 、 チーズ全般
おもてなしの流儀
Harold&Co ~ハロルドアンドコー~の店舗情報
基本情報
店名 | Harold&Co ~ハロルドアンドコー~ |
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TEL |
050-5384-9912 03-3498-9777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ表参道駅B2番出口より徒歩1分 |
住所 | 東京都港区北青山3-6-23 青山ダイハンビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 (年末年始のみ休業12/30~1/4のランチ営業は休業とさせていただきます。) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:60人 ) |
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席数形態 | 個室:3部屋(2~12名様)/ソファー席/テーブル席/カウンター |
駐車場 |
なし
当店より徒歩1分圏内に駐車場有り |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://supertramps.jp |
備考 | wifi有り/ワインセラーあり/スポーツ観戦ができる/ライブやショーが見られる/バンド演奏ができる/マイク利用可/プロジェクター・スクリーンあり/ビンゴゲームあり |
関連情報
姉妹店 |
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