ニホンショクミヤビテイ

日本食「雅庭」

050-5870-7131

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鮨会席 粋 Sui

18,800円(税込)

【鮨】ランチ&ディナー 全6品

【ディナー】鮨会席 粋 Sui

【ディナー】鮨会席 粋 Sui

コース内容

鮨職人が、その時々で最もおいしいネタを厳選した鮨七貫のコース料理をお楽しみください。

<5月24日〜6月30日>
【先附】車海老 蚕豆 鯛潮煮 茄子オランダ 生姜餡
【造り】旬の物
【焼物】穴子と野菜の天麩羅
    ※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
    広島牛または近江牛 サーロイン40g +¥2,100
    広島牛または近江牛 フィレ40g +¥2,400
【温物】新子鰻 冬瓜 出汁巻卵 蟹餡
【鮨】鮨七貫 留椀
【デザート】5月 オレンジと黒糖のケーキ
      6月 ピスタチオとレモンのケーキ

<7月>
【先附】万願寺豆富 鰻 ずんだ掛け
【造り】旬の物
【油物】白海老掻揚と夏烏賊の天麩羅
    ※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
    広島牛または近江牛 サーロイン40g +¥2,100
    広島牛または近江牛 フィレ40g +¥2,400
【温物】米茄子 和牛と米茄子の旨煮
【鮨】鮨七貫 留椀
【デザート】ピーチラズベリームース

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

ディナーテーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

ディナー鮨カウンター(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/24~2024/07/31

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます
※料金は消費税・サービス料10%が含まれています
※画像はイメージです

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私がつくっています

石田 洋輝 氏

料理人
石田 洋輝 氏(イシダ ヒロキ)

専門ジャンル: 和食全般

心をこめて作り上げる、伝統の日本料理の美味

北海道室蘭市出身。 ウェスティンホテル東京を経て、東京銀座や首都圏を中心に老舗料亭などで腕を振るう。2011年、シェラトングランドホテル広島開業と同時に日本食「雅庭」料理長に就任。常におもてなしの心を込め、国内はもちろん文化の違う海外からのお客様の期待を超えるような料理の提供を心がけており、伝統ある日本料理を、若い人達に伝承していくことがこの先の自分の使命と思っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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